Kuchynské spotrebiče a riad: odmerka, čaj a lyžice, panvica, misky, sporák, krájacia doska, nôž, špachtľa, cesnak, mixér, hriankovač, jemné strúhadlo, plech na pečenie, pergamen, rúra.
Zložky
| Konzervované fazule | 2 plechovky (0,5 l) |
| cibuľa | 1 ks |
| zeler | 2 stonky |
| mrkva | 1 ks |
| cesnak | 2-3 zuby |
| špenát | 1 zväzok |
| Olivový olej | 4-5 Čl. l. |
| oregano | 1 lyžička |
| Chili pepper vločky | 0,5 lyžičky |
| soľ | podľa chuti |
| Bobkový list | 1 ks |
| Kuracie vývar | 1-1,5 l |
| bageta | 1 ks |
| parmezán | 100 g |
Krokové varenie
- Jemne nasekajte jednu cibuľu.
- Do panvice nalejeme trochu olivového oleja a nasekanú cibuľku ponoríme.
- Skartujte 2 stonky zeleru a pošlite ich na cibuľu.
- Jednu mrkvu nakrájame na malé kocky a nalejeme na panvicu, všetko premiešame.
- Cez cesnak prejdeme 2 až 3 strúčiky cesnaku a druhú zeleninu pošleme na smaženie.
- Nalejte do panvice 0,5 lyžičky. vločky chilli, dôkladne premiešajte.
- Keď je zelenina mierne pozlátená, roztierame tekutinou jednu a pol plechovky konzervovaných bielych fazúľ.
- Nalejte všetko toto 1-1,5 litra kuracieho vývaru. Do vývaru hodíme 1 bobkový list. Soľ podľa chuti. Panvicu uzavrite vekom a varte 15 minút.
- Zvyšná polovica plechovky fazule sa naseká mixérom až do pastovitého stavu.
- Do vriacej polievky nalejte 1 lyžičku. oregano.
- Rozložili sme tiež fazuľovú hmotu.
- Striháme veľa špenátu na veľké kúsky, dáme na panvicu, premiešame, varíme ďalších 5 minút pod vekom.
- Bagetu nakrájajte na plátky a usušte v hriankovači. Sušené plátky posypte olivovým olejom.
- Na jemný strúhadlo votrite 100 g parmezánu a každú plátok bagety posypte.
- Toasty sme položili na plech potiahnutý pergamenom a poslali sme ich do predhriatej rúry na 10 sekúnd, aby sa syr rozpustil. Podávajte na polievku.
Užitočné tipy
- S rovnakým úspechom môžete použiť konzervované fazuľa, ale obyčajné po jej prvom varení. Fazuľa namočte niekoľko hodín a potom povarte 30 minút-hodín. Čas varenia pre fazuľa závisí od typu a veľkosti.
- Podľa potreby môžete do polievky pridať zemiaky.
- Mimochodom, kurkuma, tymián, rozmarín, greeny budú v takejto miske.
- Môžete tiež pridať paradajku.
- Nechajte polievku uvariť pol hodiny - stane sa ešte chutnejšou.
Video recept
Video ukazuje postup prípravy rýchlej, bohatej a voňavej polievky s konzervovanými bielymi fazuľami.
Milé hostesky, opíšte svoje recepty na výrobu výdatných a zdravých fazuľových polievok. Podeľte sa o akú zeleninu uprednostňujete v tomto jedle?