Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- odmerka;
- mixér;
- panvica s vekom;
- panvica;
- miešacie lopatky;
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- lyžica a lyžica;
- kuchynský uterák;
- riad na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Zelerový koreň | ¼ ks |
| Zemiaky strednej veľkosti | 4-5 ks. |
| cibuľa | ¼ hlavy |
| cesnak | 6-7 zubov |
| krém | 3-4 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Soľ, korenie, tymián, rozmarín | podľa chuti |
| Mletá paprika | podľa chuti |
| Biely chlieb (bageta, bochník) | 2-3 kusy |
| Upravená voda | 1-1,5 l |
| Petržlen alebo kôpor | 2-3 vetvy |
Krokové varenie
- Olúpajte koreň zeleru (¼ časť), opláchnite vodou a nahrubo nasekajte. Ak je koreň malý, môžete si zobrať polovicu.
- Ošúpajte cibuľu (¼ hláv) a šupku nakrájajte a nasekajte nie príliš jemne. Ako v prípade zeleru, ak máte malú cibuľovú hlavu, môžete si vziať polovicu.
- Cesnaky strúhajte (6-7 ks), opláchnite vodou a rozdrvte nožom. Nemalo by sa rezať, aby cesnak nespálil počas procesu praženia.
- Pridajte rastlinný olej (1 polievková lyžica). Na panvicu dajte zeler, cibuľu, cesnak.
- Pridajte do chuti soľ, mleté korenie, tymian a rozmarín v čerstvej alebo suchej forme a zeleninu opečte na miernom ohni počas 5-7 minút, bez toho, aby ste zeleninu dostali do zlatistej farby.
- Ošúpajte zemiaky (4 - 5 ks), opláchnite vodou a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Silne brúsiť výrobky za to nestojí.
- Do panvice nalejeme 1-1,5 l vody, zapálíme a keď uvaríme, nasekáme zemiaky a povaríme 5-7 minút pod uzavretým vekom.
- Potom pridajte dusenú zeleninu na panvicu, premiešajte a varte pod uzavretým vekom asi 10 minút, až kým nie sú ingrediencie pripravené.
- Keď je zelenina uvarená, musíte ju nechať mierne vychladnúť, potom ju preneste do misky mixéra alebo kuchynského robota, pridajte trochu vody, smotany (3-4 polievkové lyžice), ochutnajte soľ a bite do smotany, v procese šľahania môžete pridať zeleninu vývar a upravte textúru hotovej polievky.
- Polievka je pripravená, dá sa naliať späť do panvice. Teraz musíte urobiť sušienky.
- Biely chlieb, bochník alebo bageta (2-3 plátky) nakrájajte na malé kocky a preneste na predhriatu panvicu.
- Opláchnite rastlinným olejom (1 polievková lyžica L.) a smažte na miernom ohni asi 10 minút za stáleho miešania tak, aby nespálili.
- Krekry posypeme mletou paprikou a prenesú sa na vhodné misky, inak sa budú naďalej vypaľovať v horúcej panvici a môžu horieť.
- Polievku rozdeľte po častiach, posypte jemne nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou (2-3 vetvičky) a podávajte s domácimi sušienkami.
Video recept
Ak sa chcete dozvedieť podrobné pokyny na prípravu veľmi zdravej a korenistej zemiakovej zelerovej polievky, odporúčame vám pozrieť si toto video.
Zelerová polievka je tiež veľmi zdravým produktom. A aké iné jedlá z tejto zeleniny uprednostňujete? Nezabudnite sa pokúsiť vyrobiť také jedlo, podeliť sa o svoje dojmy a obľúbené recepty v komentároch.