Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, doska na krájanie, nôž, hlboká panvica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Zemiaky (veľké) | 1 ks |
| Paprika | 1 ks |
| Losos (akékoľvek časti) | 200 až 250 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Veľká mrkva | 1 ks |
| Cherry paradajky | 150 g |
| Soľ, mleté čierne korenie | Podľa chuti |
| Zelení (kôpr, cibuľa) | 1 zväzok |
| Krém (alebo kyslá smotana) | 200 g |
| maslo | 30 g |
Krokové varenie
Prípravná fáza
- Dôkladne opláchnite všetku zeleninu. Na malé kocky nakrájajte jeden veľký alebo pár zemiakov.
- Odstráňte jadro z jedného sladkého červeného korenia, očistite všetky semená zvnútra. Nakrájajte na tenké prúžky.
- Jednu strednú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Nakrájajte asi 150 gramov malých paradajok (čerešní) na štvrtiny alebo ešte jemnejšie.
- Nastrúhajte jednu veľkú mrkvu na hrubé strúhadlo.
- Nakrájajte jemne malé zväzky zelenej cibule a kôpru. Môžete si vziať aj ďalšie obľúbené greeny.
- Opláchnite a nakrájajte 200 - 250 gramov lososa na dostatočne veľké kúsky s rozmermi asi 5 až 5 cm. Ak už máte porciované, nie je to potrebné.
Varenie polievky
- V hrnci s hustým dnom musíte rozpustiť 30 gramov masla a potom naliať na nakrájanú cibuľu.
- Ak má cibuľa zlatý odtieň, pridajte nastrúhanú mrkvu. Vyprážajte asi 3-5 minút.
- Nalejte papriku do panvice a duste pod uzavretým vekom 4 minúty.
- Potom pridajte do prísad paradajky a zemiaky, nechajte ich 5 - 7 minút variť.
- Na konci času nalejte požadované množstvo vody, najlepšie vriacej vody.
- Polievku osolte a okoreníte podľa chuti a počkajte na var. Hneď ako voda začne vrieť, je potrebné do panvice pridať kúsky červenej ryby.
- Po 5 minútach varenia môžete naliať asi 200 ml smotany alebo rovnaké množstvo kyslej smotany.
- Po 5 až 7 minútach vypnite kachle.
Po pol hodine je krémová lososová polievka pripravená slúžiť. Je lepšie vložiť greeny priamo do každej misky, aby jedlo nadobudlo kontrastný vzhľad. Polievka je mimoriadne aromatická, chutná, jemná a má výraznú krémovú úpravu. Jedzte pár plátkov svetlého alebo tmavého chleba a vychutnajte si rybie jedlo so svojou rodinou.
Video recept
Ak počas procesu varenia máte nejaké ťažkosti alebo nepochopenie receptu, môžete jednoznačne overiť pokyny uvedené v tejto príručke. V navrhovanom videu uvidíte, ako rezať všetky výrobky v prípravnej fáze, koľko vody naliať do panvice a ďalšie nuansy z receptu.
Iné recepty na polievku
Pstruhová polievka
Rybia polievka
Hovädzia vývar so zeleninou
Hrachová polievka s údenými rebrami