Lahodná lososová polievka - jednoduchý recept

Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, lyžica, nôž, doska na krájanie, varná doska.

Zložky

Krokové varenie

Na prípravu rybej polievky použijeme 300 g lososovej dužiny. Ak chcete bohatší vývar, môžete vyvarovať vyvýšeniny z lososa asi pol hodiny s cibuľou, bobkovým listom a korením. Potom napnite vývar, vyberte hrebeň a postupujte podľa pokynov v tomto recepte. Alebo si môžete uvariť jatočné telo, nakrájané na porcie. Keď je vývar úplne uvarený, porazte jatočné telo, rozdeľte dužinu, nakrájajte ju na kocky a na konci varenia ju odošlite do polievky.

1. Vývar alebo voda, asi 2-3 litre, pošlite do ohňa a nechajte ho prevariť. A teraz pripravíme všetky ingrediencie. Filet z lososa nakrájajte na malé kúsky. Potom ošúpeme dve zemiakové hľuzy a nakrájame na asi rovnaké kocky ako filé, o niečo menej. Potom ošúpajte mrkvu, opláchnite, nakrájajte na malé kocky.
   
2. Lúpajte cibuľu, umyte ju a nakrájajte na kocky. Vyčistíme koreň petržlenu, umyjeme ho a nakrájame na kocky. Ukázalo sa to veľmi krásne, keď všetky ingrediencie polievky majú rovnaký tvar. Filet posielame do vriacej vody. Potom, čo voda vrie, oheň médium nechajte a nechajte ho vrieť 10 minút. Potom pridajte všetku nasekanú zeleninu: zemiaky, cibuľa, mrkva, petržlenový koreň. Po varení varte 7-10 minút.
   
3. V tomto čase myjeme dve polievkové lyžice ryže vodou, až kým nezostane svetlo. Potom pošleme ryžu na panvicu, zamiešame. Ryžu pridávame podľa želania všeobecne, dokonca aj bez nej sa polievka ukáže byť veľmi bohatá a chutná. Pridajte lyžičku soli, lyžičku korenia pre ryby. Zloženie korenín obsahuje kurkumu, ktorá dodá hotovej polievke krásnu zlatú farbu.
4. Varte polievku niekoľko minút, až sa ryža úplne uvarí, potom ju vyberte z tepla a podávajte. Nalejte na porciované taniere, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôprom. Môžeme tiež ochutiť syrovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
   

Pri varení v tejto polievke môžete pridať 300 ml smotany, potom sa z misky stane ešte zaujímavejšia chuť. Z toho môžete pripraviť aj šťouchanú polievku. Na tento účel pridajte smotanu a nasekané bylinky a polievku prerušte mixérom.

Skladujte lososovú polievku v panvici s vekom uzavretým v chladničke po dobu 5 až 7 dní. Mnoho ľudí sa to páči, aj keď je zima.

Video recept

Pozývame vás na krátke, ale veľmi poučné video, ktoré zdôrazňuje recept na výrobu lososovej polievky. Uvidíte, ako pripraviť všetky potrebné prísady, ktoré sa získajú po úplnej pripravenosti.

Ostatné recepty na ryby