Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, panvica, krájacia doska, nôž, lyžica a lyžica, strúhadlo, niekoľko misiek.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Kuracie pečene a srdcia | 400 až 600 g |
| zemiaky | 6-7 ks. |
| cibuľa | 1-2 ks. |
| mrkva | 1 / 2-1 ks. |
| Kuracie vajce | 3 ks |
| múka | 150-200 g |
| maslo | 1/2 balenia |
| Petržlen a kôpor | 1 zväzok |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Berieme asi 7 zemiakov a najskôr ich nakrájame na polovicu a potom znova na dve časti a nalejeme do misky. Nalejte vodu do hrnca a zohrievajte na sporáku. Dajte soľ do vody podľa chuti alebo o niečo menej ako 1 polievkovú lyžicu, ako v recepte. Kuraciu pečeň a srdce rozprestierame do zohriatej vody. Nakrájané zemiaky dáme na panvicu a varíme. Zároveň musíte počas procesu varenia odstrániť penu, ktorá sa bude neustále vytvárať na povrchu vody.
- Zoberieme cibuľu, nakrájame na dve polovice, nasekáme ju na polovičné krúžky a nasekáme ju na malé kocky.
- Pomocou hrubého strúhadla mrkvu vtierajte. Zeleninu jemne nasekajte nožom. Pôvodný recept používa petržlen a kopr, ale podľa potreby ich môžete nahradiť alebo pridať k nim niečo iné. Berieme 3 vajcia a rozbijeme ich do misky a potom pridáme trochu soli.
- Nalejte do vajec asi 150-200 gramov múky.
- Prísady dôkladne premiešajte lyžičkou do hladka. Výsledkom by mala byť pomerne viskózna zmes. Zhromaždíme zmes do lyžičky a dáme ju do vriaceho vývaru. Udržujeme ju vo vode a trochu ju posúvame hore a dole, kým knedlík nezostane pozadu od lyžice. Takto sa spracúva celé cesto.
- Kým sa polievka ďalej varí, pripravte vyprážanie. Na vyhrievanú, ale nie horúcu panvicu rozprestrite polovicu balenia masla.
- Keď sa maslo čiastočne roztopí a rozprestrie na panvici, nalejeme naň nasekanú cibuľu a smažíme, kým nedosiahne zlatú farbu.
- Keď je cibuľa opečená, nalejte nastrúhanú mrkvu na panvicu a opražte 2-3 minúty.
- Po uplynutí stanoveného času vložte hotové vyprážanie na panvicu. Jemne nakrájanú zeleninu vložte do panvice a premiešajte lyžičkou tak, aby sa rozptýlila po tekutine.
- Zostáva len uvariť polievku na pár minút. Teraz môžete podľa chuti pridať čierne korenie alebo iné korenie a korenie podľa vášho výberu. Napríklad zmes rôznych paprík, bobkového listu, bazalky alebo majoránky. Po niekoľkých minútach zostáva panvica z tepla. Ukončí sa tým príprava kuracej polievky s knedľami. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Video autora receptúry jasne as komentármi ukazuje, ako pripraviť kuracie polievky z kuracieho pečiva s knedľami. Po jeho preskúmaní sa dozviete, ako najlepšie nasekať cibuľu a zemiaky, ako najlepšie namočiť knedlové cesto do vody a ešte oveľa viac. Môže sa používať pred začiatkom nezávislého varenia, ako aj už v procese. Ale poznať nástrahy vopred, bude oveľa ľahšie obísť sa.
Kuracie polievky z kuracieho pečiva s knedľami sú klasikou poľskej kuchyne. Poteší vás jemná chuť ľahkého kurčieho vývaru, bohatá chuť pšenice v nej varená, mäkké kuracie pečene a pečenie zeleniny. Nízky obsah kalórií a obsah tuku z neho robia vynikajúce jedlo pre stravu alebo s ťažkosťami v žalúdku.A ako hodnotíte polievku z kuracej pečene vyrobenú podľa tohto receptu? Nezabudnite v komentároch zanechať svoju spätnú väzbu.