Kuchynské spotrebiče a riad:
- panvica s objemom 3,5 až 4 litre;
- krájacia doska;
- jemné sito;
- kuchynský nôž;
- Skimmer.
Zložky
| názov | číslo |
| Červené ryby | 400 g |
| Stredne zemiaky | 4 ks |
| Malá mrkva | 3-4 ks. |
| Cibuľa, stredná | 1 ks |
| Paprika | 0,5 ks |
| Čerstvé, stredné paradajky | 1 ks |
| Semená koriandra | 4-5 ks. |
| Semená rasce | štipka |
| Čerstvý kôpor | 3-4 vetvy |
| Bežná soľ | podľa chuti |
| Pitná voda | 2,5 l |
Krokové varenie
Rastlinné prípravky
- Umyte zemiaky (4 kusy), mrkvu (3 - 4 ks), bulharský korenie (0,5 ks), čerstvé paradajky (1 ks), kôporky zelené (3 - 4 konáre). Ošúpané zemiaky, mrkva a cibuľa. Odstráňte septum a semená z polovice papriky.
- Kocky zemiaky a mrkva. Brambory nakrájajte o niečo väčšie ako mrkva. Veľkosť zemiakových rezov závisí od vás.
- Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
- Paradajku a korenie rozomeleme na malé kocky približne rovnakej veľkosti. Kôpor jemne nasekajte, položte na tanier, prikryte.
Varenie zásob rýb
- Červené ryby (400 g) ponorte do horúcej vody (2,5 litra). Môžete si vziať hrebeň rýb s mäsom, hlavu, chvost, kúsky rýb alebo steaky. Varte 10-15 minút (od okamihu varu) na miernom ohni, v závislosti od veľkosti kusov. Jeseter alebo lososovité ryby sú vhodné na polievku: losos, pstruh, losos bielohlavý, losos ružový, losos, hviezdicový jeseter, beluga, najlepší, losos lososový a ďalšie druhy červenej ryby.
- Pri varení rybacieho mäsa z penovej hmoty niekoľkokrát vyberte penu. Táto akcia umožní vývaru zostať priehľadný.
- Hotovú rybu vyberte z vývaru, trochu vychladnite.
- Rozdeľte na malé kúsky a vyberte z kôry všetky kosti.
- Naplňte zásobu rýb hrubým sitom, aby v nej nezostali žiadne malé rybie kosti.
Varenie polievky
- Pridajte varené zemiaky, mrkvu a cibuľu do varu z vývaru na miernom ohni. Polievku varte, kým nebude pripravená zelenina (asi 10 - 15 minút). Upravte čas varenia v závislosti od veľkosti plátky, na ktoré ste nakrájali zeleninu. Ak sú kocky malé, pripraví sa polievka v kratšom čase.
- Keď je zelenina hotová, dajte do polievky nasekané paradajky a papriku.
- Pridajte kúsky rýb. Soľ podľa chuti. Varte polievku ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni.
- Pridajte jemne nasekaný kôpor na panvicu. Namiesto čerstvých bylín môžete pridať sušené.
- Do polievky pridajte rasce (štipka) a koriander (4-5 ks). Vypnite oheň.
- Polievku zakryte vekom, nechajte na kachle trvať 10 minút.
Vieš? Pri varení červenej rybej polievky môžete pridať korenie, korenie a bylinky: zeler, rozmarín, šalvia, majoránku, muškátový oriešok, čierne a biele mleté korenie, korenie (čierne a nové korenie), klinčeky, kari, bobkový list a ďalšie pochutiny. Pri príprave rybej polievky sa často používajú ako prísady tieto výrobky: ryžové krúpy, smotana, olivy, kuracie vajcia natvrdo varené a iné prísady.
Video recept
Detailnú prípravu rybej polievky z červených rybích steakov si môžete pozrieť vo videu.
Po použití všetkých získaných informácií môžete ľahko a bez problémov variť chutnú rybiu polievku. Z akého druhu rýb pripravujete rybiu polievku? Aké korenie a korenie používate na varenie?
Iné recepty na polievku
Ucho z hlavy a chvosta ružového lososa
Ružová hlava z lososa
Krémová červená rybia polievka
Krémová lososová polievka
Chudá hrachová polievka
Ružová hlava z lososa
Krémová červená rybia polievka
Krémová lososová polievka
Chudá hrachová polievka
Bon chuť!