Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- hlboká panvica s vekom,
- doska na krájanie
- nôž
- kuchynská špachtle
- lyžica a lyžica.
Zložky
- Hovädzie mäso (dužina) - 500 g
- Rastlinný olej - 50 ml
- Cibuľa - 2 ks.
- Čerstvé paradajky - 2 ks.
- Sušená petržlenová vňať - ½ lyžičky.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Sušené greeny - ½ lyžičky.
- Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
- Suneli chmeľ - ½ lyžičky
- Soľ –1-1,5 lyžičky
- Cícer - 200 g
- Voda - 1 l
- Pažítka - ½ partia
Krokové varenie
Pripravte prísady
- Namočte 200 gramov cíceru vopred vo vode (turecký hrášok) na 2-3 hodiny a ešte lepšie celú noc.
- Hovädzia dužina v množstve 500 gramov sa nakrája na malé kúsky, vopred sa umyje pod tečúcou vodou.
- Z šupky vylúpame dve stredne veľké cibule. Nakrájajte cibuľu na doštičke na malé kocky, pričom ju vyberáme na stranu.
- Dve stredne veľké čerstvé paradajky pod tečúcou vodou. Odstránime stonku, nakrájame paradajky na malé kocky, odložíme stranou.
- Jednu sladkú papriku umývam pod tečúcou vodou, rozrezanú na polovicu, odstránime stonku a semená vo vnútri, nakrájame na tenké prúžky, odstránime na nakrájané paradajky.
Varenie polievky
- Do ohňa sme položili panvicu na hlboké vyprážanie, nalejte do nej 50 ml rastlinného oleja bez zápachu a nechajte olej zahriať. Keď sa objaví prvé ľahké oparenie, vložte hovädzie mäso nakrájané na malé kúsky na panvicu a opražte. Počas vyprážania kuchynskou špachtľou premiešajte mäso na panvici, nechajte ho na všetkých stranách rovnomerne smažiť.
- Keď je mäso trochu vyprážané, nechá šťavu a svetlejšiu farbu, pridá na panvicu nasekanú cibuľu, premieša prísady a pokračuje v ohni, až kým nebude úplne mäkká.
- Potom pridáme nakrájanú čerstvú zeleninu na mäso a cibuľu - paradajky a papriku. pokračujte v vyprážaní komponentov na miernom ohni, nezabudnite ich občas premiešať.
- Počas vyprážania pridajte na panvicu jednu čajovú lyžičku sušenej petržlenovej vázy, rovnaké množstvo sušeného kôpru, polovicu čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, lyžičku bez vrchnej časti koreneného chmeľu. Prísady zmiešame, smažíme v ohni ďalších 5-7 minút, aby mäso a zelenina boli nasýtené chuťou a vôňou korenín.
- Potom do panvice pridajte 200 gramov vopred nasiaknutej cíceru po vypustení vody, v ktorej bola cícera vlhká. Ihneď nalejte jeden liter vody do nádoby.
- Panvicu zakryjeme vekom, polievku varíme, kým nie je pripravená cícer. Keď je hrášok uvarený, otvorte veko panvice, cítime úžasnú vôňu polievky, ktorá zalieva ústa. Polievku nalejte na porciované taniere.
- Pod kohútikom umývame polovicu zelenej cibule, jemne ju nasekáme na doštičke, na každú dosku pridáme jednu alebo dve zelené špendlíky a my môžeme servírovať jedlo na stole, ošetrovať príbuzných a hostí.
Video recept
Ak máte chuť vyrábať hustú hovädziu polievku. pozerať sa na toto video. Uvidíte podrobný proces prípravy chutnej polievky, zoznámite sa so zložkami jedla, naučíte sa, ako správne pripraviť zeleninu na použitie.
Máte možnosť napísať ďalší recept na prípravu prvých kurzov v pokladnici vašich receptov, aby ste diverzifikovali obedové menu pre svoju rodinu. Skúste pripraviť túto hovädziu polievku vo vašej kuchyni.Budete presvedčení, že výrobok je veľmi chutný, výživný a môžu ho jesť dospelí aj deti. Po konzumácii polievky sa podeľte o svoje dojmy z komentárov, povedzte nám, ako vaša domácnosť reagovala na produkt.