Ružová lososová polievka - recept na lahodnú rybiu polievku

Kuchynské spotrebiče a riad:

• plynový alebo elektrický sporák;
• Panvica 2,5 až 3 litre;
• krájacia doska;
• nôž;
• taniere na nakrájanú zeleninu;
• lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Rybu prenesieme na panvicu, nalejeme studenú vodu, zohrejeme ju na miernu teplotu a privaríme k varu.
   
2. Výsledná pena sa musí pravidelne odstraňovať z vývaru.
   
3. Pridajte malú cibuľu a pár hrášok čierneho korenia, priveďte k varu a varte vývar po dobu 20 minút.
   
4. Rybu z výsledného vývaru vyberieme na tanier. Ryby je potrebné trochu vychladnúť, oddeliť od semien a rozdeliť filé na malé kúsky.
   
5. Prefiltrujte vývar a znovu ho zapaľujte.
   
6. Pridajte sušenú petržlenovú vňať a predtým umyte ryžu. Soľ podľa chuti. Ryža sa musí variť až do polovice.
   
7. Keď je ryža takmer pripravená, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a varte 5 minút.
   
8. Pridajte zemiaky a varte, kým nie sú takmer pripravené.
   
9. Keď sú ryža a zemiaky dobre uvarené, pridajte predtým pripravené plátky ružového filetu z lososa a tiež varte asi 5 minút.
   
10. Na konci varenia pridajte bobkový list a bylinky, nechajte variť a sporák okamžite vypnite.
    
11. Polievka je pripravená, ak je to potrebné, môžete ju ozdobiť vajcom nakrájaným na štvrtky. Bon chuť!
    

Nezabudnite pripraviť polievky okrem polievky, ktoré výrazne obohatia chuť. Na tento účel nakrájajte 250 g strednej časti bagety na tenké kúsky s hrúbkou asi 6 mm. Rozpustite 80 g masla v mikrovlnnej rúre alebo v panvici na sporáku, zmiešajte s 1 lyžičkou. Provensálske bylinky a 1 lyžička. cesnaku a počkajte, kým sa granule nerozpustia. Nalejte bagetu s touto omáčkou a položte krutóny na plech. Predhrejte rúru na 160 ° C. Krutóny v nej sušíme asi 10 - 15 minút, kým nezmiznú, potom sa prevrátime a pár minút opečieme.

Tipy pre domácnosti

• Konzervované ryby môžete použiť namiesto čerstvých.
• Polievka s čerstvým ružovým lososom sa môže podávať ako šťouchaná polievka, preto stačí poliať polievku mixérom. Mimochodom, takáto prezentácia je veľmi populárna v západných krajinách.
• V prípade potreby je možné ryžu nahradiť prosa alebo pohánky.
• Odroda ružovej lososovej polievky je obyčajným spracovaným syrom. 3 minúty pred varením syr jemne nasekajte a pridajte do polievky.
• Mnoho potravín miluje pridávanie rôznych bylín do svojej polievky. Pre rybiu polievku budú vhodné: šalvia, majoránka, muškátový oriešok, karí, pikantná tymián, rozmarín.

Video recept

Navrhujem, aby ste sa vo videu podrobne zoznámili s receptom. Môžete zobraziť najpodrobnejší proces varenia, vypočuť si ďalšie komentáre autora videa.

Iné recepty na polievku