Kuchynské spotrebiče a riad: umývadlo, nôž, krájacia doska, plech na pečenie, mriežka (gáza), rúra.
Zložky
| Jablká | 3 kg |
| cukor | 900 g |
| škorica | 1 lyžička |
| Kyselina citrónová | 2 lyžičky |
Krokové varenie
Príprava jabĺk
- Jablká dôkladne umývam.
- Odrežte zhnité alebo porazené časti. Odvážte jablká, aby ste vedeli, v akom pomere sa pridá cukor. Dostali sme 3 kg jabĺk. Jablká nakrájame na plátky (každé jablko rozdelíme na 6 - 8 častí), vyberieme jadro, necháme šupku. Je vhodné, aby plátky boli celé a rovnaké, bez rezaných častí, potom bude džem vyzerať krajšie.
Príprava cukru na sirup
- Do misky nalejte 900 g cukru. Berieme cukor na 1 kg jabĺk - 300 g cukru. Nalejte 2 lyžičky do cukru. kyselina citrónová. Pridajte 1 čajová lyžička. mletá škorica. Ak máte radi škoricu, môžete si dať viac, asi 1 lyžičku. na 1 kg jabĺk. Suché prísady dobre premiešajte.
Robiť džem
- Hotové nakrájané jablká položte na plech, najlepšie do jednej vrstvy. Ak sa všetky jablká nezmestia na jeden plech na pečenie, možno ho rozdeliť na niekoľko plechov na pečenie. Nalejte jablká s cukrom.
- Miešajte s rukami jablká a cukor. Pokúste sa udržať rovnomerne rozložený cukor. Jablká môžete naplniť cukrom okamžite na plech alebo ho môžete naplniť do osobitnej misky, zamiešať a potom položiť na plech. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Do predhriatej rúry sme vložili plech na pečenie s jablkami na 20 minút. Vyberieme ju z rúry a vypustíme výsledný sirup.
- Nechajte jablká vychladnúť.
- Rozprestierame ju na mriežku alebo na roztiahnutú gázu.
- Necháme zaschnúť na teplom mieste (to sa dá urobiť na balkóne), najlepšie v tieni. Sušenie jabĺk trvá 2 dni. Súčasne sa zmenšuje veľkosť jabĺk päťkrát.
Suchý jablkový džem je pripravený. Ukázalo sa nielen krásne, ale aj chutné a veľmi chutné.
Môžete ho poslúžiť ako dezert na čaj alebo ho použiť ako ozdobu na koláč alebo koláč alebo ako náplň na pečenie.
Užitočné tipy
- Jablká, ak je to potrebné, sa môžu olúpať, až potom sa budú musieť variť veľmi opatrne, inak sa rozpadnú a premenia na zemiakovú kaše.
- Aby si plátky jabĺk zachovali svoj tvar, môžu sa trochu variť v náleve. Jablká môžete naplniť cukrom a počkať, kým šťavu nevpustia, bude to trvať najmenej 12 hodín.
- Ak sú jablká sladké - cukor sa môže brať menej, ak je kyslý - viac. Všetko záleží na vašich preferenciách.
- Pre chuť a chuť môžete do cukru pridať škoricu alebo klinčeky.
- Ak najskôr uvaríte jablká v sirupe, môžete doň pridať citrónovú alebo pomarančovú šťavu.
Video recept
V tomto videu uvidíte, ako môžete vyrobiť suchý jablkový džem z veľkého množstva jabĺk, v akom poradí ho variť, ako sušiť plátky, čo sa stalo po vysušení.
Ak máte veľkú úrodu jabĺk a neviete, čo s nimi robiť, použite náš recept na výrobu nezvyčajného suchého džemu. Varenie doma je jednoduché a výsledkom je kandizované ovocie. Zároveň sa nemusíte zvíjať a obávať sa, že exploduje. Takýto džem môžete uložiť v plátennej taške, v papierovej krabici, v sklenenej nádobe pri izbovej teplote. Jablká na džem je lepšie zvoliť tvrdé odrody so sladkou alebo kyslou chuťou.