Pstruhové steaky v peci podľa postupného receptu s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra alebo sporák s rúrou, kuchynské váhy a iné meracie príslušenstvo, ostrý veľký nôž, pekáč, fólia, krájacia doska, malé sitko, niekoľko hlbokých nádob, papierová utierka.

Zložky

Krokové varenie

Pripravte výrobky

1. Červené ryby opatrne očistite od šupín a potom ich dôkladne opláchnite. Pstruh nakrájajte na steaky, ktorých hrúbka by nemala byť menšia ako 2 cm.
   
2. Každý kus dobre utierame papierovou utierkou, aby sme sa zbavili nadmernej vlhkosti. Vystrihnite dva tenké krúžky z polovice citróna av prípade potreby semená odstráňte. Vytlačte šťavu zo zostávajúceho citróna a prefiltrujte ju cez gázu alebo malé sitko.
   

Zostavujeme výrobok

1. Pečacia misa vhodného priemeru je opatrne potiahnutá fóliou. Fóliu dôkladne namažte 10 - 20 ml rafinovaného slnečnicového oleja.
   
2. Pridajte malé množstvo mletej prísady do oleja. Dáva miske zvláštnu nádhernú vôňu. Steaky z pstruha z lososa na oboch stranách a ľahko korenie. Určite si množstvo soli a korenia sami so zameraním na svoju vlastnú chuť. Pripravenú rybu rozložíme do pekáča na fólii.
   
3. Steak posypte filtrovanou citrónovou šťavou. Na vrch každého kusu pstruha položte kruh predtým rezaného citrusu. Fóliu zabalíme a vytvoríme druh vrecka, v ktorom sú ryby skryté.
   

Pečieme ryby

1. Rúru zohrievame na teplotu 250 ° C. Pripravené steaky posielame do predhriatej rúry. Rybu pečieme 20 minút.
2. Výrobok vyberieme z rúry a potom rozložíme fóliu a výslednú šťavu vypustíme.
   
3. Pstruh vrátime do rúry a položíme ho na gril pod prvú desiatku. Táto akcia je potrebná, aby steaky boli dobre opečené a chutnejšie. Steaky držíme niekoľko minút a potom ich prenesieme spolu s fóliou na rovnú misku.
   

Video recept

Aby ste sa dostali na dno a odhalili tajomstvo správnej prípravy steakov na pstruhy v peci, musíte si preštudovať nižšie uvedené video. Vo videu ukazuje skúsený kuchár celý proces varenia a komentuje každý krok.

Ostatné recepty na ryby