Pečený steak z lososa

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• plech na pečenie;
• nôž;
• doska na rezanie rýb;
• doska je plochá;
• papier na pečenie;
• servírovacie jedlo.

Zložky

Krokové varenie

1. Na jedlo budete potrebovať lososa, ktorý je možné zakúpiť v obchode ako celok, alebo nakrájané kúsky. Ak je ryba celá, potom ju najprv pripravíme a nakrájame. Odrežeme hlavu a chvost lososa, urobíme veľký rez v bruchu a získame všetky vnútornosti. Opláchnite veľkým množstvom vody a očistite pokožku od váhy. Opláchnite znovu a nakrájajte na kúsky. Bude trvať toľko steakov, koľko ľudí sa počíta. V tomto recepte sú pre 3 osoby pripravené 3 steaky z lososa.
   
2. Najskôr rybu hojne pretrite zmesou papriky. Môže to byť kombinácia čierneho korenia, korenia, červeného a iného. Rybu pretrite korením na oboch stranách. Losos možno ochutiť aj provensálskymi bylinkami.
   
3. Pred vložením steak z lososa do rúry ho osolte malým množstvom hrubej soli. Takto sa ukáže, že ryba je šťavnatá a chutná. Nepreháňajte to však soľou, pretože keď sa pečie, rozpustí sa a losos sa môže ukázať ako solený. Je lepšie soliť už pripravené jedlo.
   
4. Ochutené steaky z lososa sa umiestnia na plech na pečenie s papierom na pečenie. Keďže červené ryby sú už také mastné, nie je potrebné ich dodatočne zalievať rastlinným olejom. Nespracovávajte ani rastlinný olej a papier na pečenie.
   
5. Steak z lososa sme vložili do studenej rúry, zapnite ho na 200 stupňov a ryby pečieme štvrť hodiny. Losos nevarte v rúre dlhšie, pretože potom bude menej šťavnatý. Nenechávajte ho v rúre ani po varení, pretože iba zaschne. Je lepšie chytiť ryby a nechať ich trochu stáť na stole.
   

Podľa chuti podávajte steak z lososa s grilovanou zeleninou, varenou ryžou alebo inou prílohou. Zhora je možné ozdobiť červené ryby čerstvými bylinkami, napríklad zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou alebo koprom. Do hotového jedla môžete pridať kyslosť pomocou citrónovej šťavy, ktorá pripravuje steaky z lososa trochu.

Video recept

Toto video je o varení steak z lososa v rúre. Dozviete sa, ako rýchlo a ľahko uvariť červené ryby podľa odporúčaní. Uvádzajú sa všetky potrebné prísady a ďalšie prísady, vďaka ktorým bude jedlo viac nasýtené a aromatické. Tipy na podávanie hotového steaku sú uvedené.

Ostatné recepty na ryby