Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- panvica;
- lopata;
- nôž;
- board;
- mrazák;
- misa;
- pergamenový papier;
- film;
- cesnakový lis.
Zložky
- Hovädzí steak - 500 g
- Sójová omáčka - 1 lyžička.
- Maslo - 300 g
- Cesnak - 3-5 strúčiky
- Citrón - 1 ks.
- Petržlen - pár vetvičiek
- Tymián - pár vetvičiek
- Rosemary - pár vetvičiek
- Basil - pár vetiev
- Rastlinný olej - 10-20 ml
- Pepř podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Krokové varenie
- Jemne nakrájajte bazalku a pridajte do mäkkého masla.
- Nakrájajte petržlen a pridajte do masla.
- Cesnak je buď jemne nasekaný alebo prechádza cez lis.
- Pridajte do masla.
- Pridajte do oleja lyžičku sójovej omáčky. Pridajte pár lyžičiek citrónovej šťavy. Pridajte tiež soľ a korenie.
- Prípadne pridajte papriku alebo papriku.
- Zmiešajte všetky ingrediencie. Maslo natierame bylinkami na pergamenový papier.
- Maslo zabaľte do párku s papierom.
- Zabalte všetko do filmu. Túto klobásu ponorte vopred do ľadovej vody. Môže byť zaslaný do mrazničky. Klobása sa musí ochladiť, aby sa mohla krájať.
- Pripravujeme steaky. Hrúbka steaku by mala byť hrúbka dvoch prstov.
- Soľ na oboch stranách steakov a korenia.
- Zohrejte panvicu. Pridajte olej.
- Vložte steak na panvicu a varte na vysokej teplote.
- Fry na oboch stranách, kým nie je varená podľa chuti. Frying sa môže líšiť podľa vášho želania.
- 3-5 minút pred varením pridajte do steaku maslo. Tymián a rozmarín namočte do oleja a steak z byliniek namažte jednu minútu.
- Keď je steak pripravený, vyberte ho z panvice.
- Z mrazničky ihneď dostaneme maslo s cesnakom a bylinkami. Nakrájajte ho na kúsky.
- Natrite maslo na steak alebo steak namažte maslom. Hotovo!
Varenia varenia
Varenie perfektného steaku vám nezaberie veľa času. Ak sa chcete naučiť, ako variť steaky a ako sa vám páči, pečte rôzne steaky rôznymi spôsobmi. Takže pochopíte, ktorá možnosť sa vám najviac páči. Pretože stupeň varenia je iný a ľudia majú radi mäso s rôznym stupňom varenia, nepotešíte tu všetkých. Čašníci preto v mnohých reštauráciách určujú stupeň vyprážania, ak si niekto objedná steak z mäsa.
K tomuto steaku sa môžu podávať akékoľvek zeleninové šaláty. Ideálne je šalát z cherry paradajok, rukola, s dresingom z olivového oleja, citrónovej šťavy a sójovej omáčky. Ako nápoj sa mäso podáva ako červené a biele víno. Toto víno je najčastejšie polosladké alebo polosuché. Ak chcete zapôsobiť na hostí, podávajte steaky na vankúši vyrobenom z listov rukola alebo z ľadového šalátu. Na vrch roztiahnite cesnak a bylinky.
Video recept
V tomto videu sa dozviete, ako pripraviť vynikajúci hovädzí steak. Autor videa sa podrobne podelí o svoje recepty a povie vám, aká by mala byť teplota ideálneho steaku. Pekný výhľad!