Kuchynské spotrebiče a riad: doska na krájanie, 2 hlboké misy, škrabka, nôž, delené taniere.
Zložky
| výrobok | číslo |
| uhorka | 1 ks stredná veľkosť |
| šalátové listy | 5 ks. stredná veľkosť |
| Stonka zeleru | 1 ks stredná veľkosť |
| Červená paprika | ¼ ks stredná veľkosť |
| Vínny ocot | 1 polievková lyžica. l. |
| Narsharab (kondenzovaná šťava z granátového jablka) | 1 polievková lyžica. l. |
| Olivový olej | 2 lyžice. l. |
| cukor | 1 lyžička bez posúvača |
| soľ | ½ lyžičky bez posúvača |
Krokové varenie
- Uhorku z kôry očistíme pomocou zeleninovej škrabky, nakrájame na pol krúžky a umiestnime do hlbokej misy, v ktorej zmiešame ingrediencie.
- Listy šalátu umývame pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstránime papierovou utierkou. Ruky roztrhajú listy na niekoľko častí a pošlú na uhorku.
- Stonku zeleru umyjeme pod tečúcou vodou. Vlhkosť odstráňte pomocou papierovej utierky. Pomocou škrabky mierne odstráňte vonkajšiu časť stonky - uvoľní sa tým šťava a šalát obohatí vlhkosťou a neobvyklou chuťou. Zeler nakrájajte na krúžky a preneste do hlbokej misky, v ktorej zmiešame šalát.
- Papriku umyte pod tečúcou vodou. 1/4 celého korenia je nakrájaná na prúžky a odoslaná na predchádzajúce ingrediencie.
- Všetky ingrediencie v hlbokej miske sú dobre premiešané.
- Pripravujeme zálievku. V hlbokej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. l. vínny ocot, 1 polievková lyžica. l. narsharaba, 2 lyžice. l. olivový olej, 1 lyžička bez kopca cukru a 1/2 lyžičky. bez kopca soli. Všetky prísady omáčky sú dobre premiešané vidličkou alebo lyžičkou.
- Šalát rozdelíme na 2 časti a vložíme do porcie. Nad šalátom hojne napojte varené dresingy.
Taký šalát bude vynikajúcou prílohou pre mäso, ryby a ďalšie zložité jedlá. Stonky zeleru stimulujú gastrointestinálny trakt vďaka svojim jedinečným vlastnostiam, čím pomáhajú absorbovať mäso v tele.
Vieš? Zeler spomaľuje proces starnutia, urýchľuje regeneráciu tkanív, zvyšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy. Stonky zeleru majú tiež priaznivý vplyv na metabolizmus voda-soľ a prispievajú k odstraňovaniu škodlivých látok z tela, obnovujú nervový systém, zlepšujú pamäť a regulujú hladinu inzulínu v tele.
Video recept
Vo videu šéfkuchár Ilya Lazerson ponúka na varenie s ním vynikajúci šalát vyrobený z stonky zeleru, korenia a byliniek, čo môže byť vynikajúcou prílohou pre hlavný chod. Autor ponúka originálny drvič zeleniny.
Varíte často zelerový šalát? Ak nie, potom stojí za to premýšľať o zvýšení množstva tejto zelenej farby na stole, a to vďaka obrovskému počtu užitočných vlastností, ktoré sú s ňou spojené. A ak ste už pripravili šalát podľa vyššie uvedeného receptu, napíšte o svojich pocitoch. Máte radi chuť šalátu? Chuť omáčky je v harmónii so šalátom, alebo si myslíte, že je potrebné zmeniť ingrediencie alebo proporcie? Alebo možno viete, ako vylepšiť jedlo? O tom všetkom napíšte do komentárov.