Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, lyžičky a lyžice, misa, krájacia doska, nôž.
Zložky
| špargľa | 500 g |
| cukor | 2 lyžičky |
| soľ | 2 lyžičky |
| Olivový olej | 4 lyžice. l. |
| Hroznový ocot | 1 lyžička |
| koriander | 2 lyžičky |
| Červený korenie | 0,2 lyžičky |
| cesnak | 5-7 zubov |
| voda | podľa potreby |
Krokové varenie
- Špargľu (500 g) rozdelíme na malé segmenty. Kusy špargle namočte na pár hodín do horúcej vody, aby zmäkli. Čím je voda teplejšia, tým rýchlejšie bude špargľa napučať. Vypusťte vodu z špargle, mierne stlačte.
- V miske so špargľou nalejte 2 lyžičky. cukor. Pridajte 2 lyžičky. soľ. Nalejte 4 lyžice. l. olivový olej. Jemne nakrájajte 5-7 strúčiky cesnaku a poslať na celkovú hmotnosť.
- Pour 1 lyžička. hroznový ocot. Posypte 2 lyžičky. koriander.
- Pridať 0,2 lyžičky. paprika. Všetko dôkladne premiešajte.
- Špargľa by mala byť pokrytá marinádou najmenej 2/3, takže v prípade potreby pridajte vodu. Špargľu sa odporúča lisovať. Ak to chcete urobiť, zatvorte ho tanierom a postavte nejaký ťažký predmet (napríklad pohár vody). Čistíme v chladničke na jeden deň.
Užitočné tipy
- Na zachovanie maximálneho množstva živín v špargle sa odporúča naplniť ju nie horúcou, ale studenou vodou. Ale potom sa čas jeho opuchu výrazne zvyšuje. Je lepšie to urobiť v noci.
- Do marinády môžete pridať cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy.
- Nakladaný špargľa sa môže pridať k prílohám, šalátom a polievkam, čo dodá pokrmu pikantnosť a originalitu.
- Malo by sa pamätať na to, že takáto pochúťka by sa mala používať opatrne u ľudí s mnohými patológiami. Nakladaný špargľa sa napríklad neodporúča pre tých, ktorí majú sklon k alergickým reakciám v prítomnosti chorôb gastrointestinálneho traktu, s cystitídou, prostatitídou, reumatizmom.
Video recept
Na základe tohto videa môžete správne pripraviť chutný sójový špargľa.
Vážení čitatelia, píšte - páčilo sa vám nakladané špargle uvarené podľa tak jednoduchého receptu? Alebo varíte toto jedlo inak?