Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, veľká panvica, panvica, kuchynská váha, strúhadlo, vidlička na varenie s dlhou rukoväťou, servírovacie taniere na servírovanie.
Zložky
| špagety | 400 g |
| Olivový olej | 5 lyžíc. l. |
| Syr, tvrdý, slaný | 100 g |
| voda | 1,5 l |
| Soľ, mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Nalejte 1,5 litra vody do širokého hrnca a zapálte veľký oheň. Po uvarení pridajte vodu podľa chuti a vložte 400 g špagiet na panvicu. Špagety varte, kým sa neuvaria 5-7 minút.
- Nalejte 5 lyžíc do vyhrievanej panvice. l. olivový olej a 10 lyžíc. l. voda, v ktorej sa uvarili špagety.
- V panvici zmiešame vodu a olej a podľa chuti pridáme 100 g strúhaného tvrdého slaného syra strúhaného na jemnom strúhadle a čiernom mletom korení. Kvalita a chuť syra bude mať priamy vplyv na chuť výsledného jedla.
- Všetko dôkladne premiešajte na panvici, kým sa syr úplne neroztopí.
- Špagety vyberáme z panvice pomocou kuchynskej vidlice s dlhou rukoväťou a okamžite ich prenesieme na panvicu so zmesou syra a masla. Dobre premiešajte. Zmes syrov a masla by mala úplne zakrývať špagety.
- Varené špagety rozdeľujeme na 5 častí a dáme na porcie do delených tanierov.
Fanúšikovia korenených jedál špagiet v porciovanej doštičke môžu navyše posypať čiernym korením. Deti sa však neodporúčajú pridávať do misky korenie.
Vieš? Neapol je považovaný za vlasť špagiet. Na začiatku bola dĺžka špagiet 50 cm, ale v priebehu času sa ich dĺžka z dôvodu úspory miesta a ľahkej prepravy znížila na polovicu. Za svoje meno vďačia Antonio Viviani, ktorý ich v roku 1842 porovnával s kúskami povrazu (talianska špag). V malom meste pri Janove je otvorené múzeum špagiet, kde sa návštevníci môžu zoznámiť s desiatkami tisíc receptov na omáčky, ochucovadlá a možnosti stolovania.
Video recept
V navrhovanom videu môžete sledovať, ako Taliani varia špagety so syrom v kuchyni. Autor videa vám jasne ukáže a povie vám pravidlá prípravy zmesi syrov a masla na dresing a kombinovania dresingov so špagetami.
Máte radi talianske jedlo? Chuť jedla samozrejme závisí od kvality ingrediencií, takže ak chcete variť jedlo slušnej kvality, musíte brať prísady primeranej kvality.
Odporúča sa používať špagety vyrobené z tvrdej pšeničnej múky, nerafinovaného extra panenského olivového oleja a syra Pecorino Romano. Taliansky syr Pecorino je vyrobený z ovčieho mlieka, má zrnitú štruktúru a štipľavú chuť.