Kuchynské spotrebiče a riad
- odmerka;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- polievková lyžica a lyžička;
- hlboká misa;
- viečko alebo lepiaca fólia;
- chladnička.
Zložky
- Kyslá smotana 10 - 20% tuku - 100 g
- Pažítka - 3 lyžice. l.
- Majonéza 67% tuku - 100 g
- Čerstvá petržlenová vňať - 3 lyžice. l.
- Cesnaková soľ - 1/2 lyžičky.
- Čerstvo zomleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.
Krokové varenie
- Na prípravu omáčky použijeme kyslú smotanu, hoci v klasickom recepte sa ranč pripravuje na základe cmaru, ktorého obsah tuku je asi 4%. Na omáčku berieme kyslou smotanu s obsahom tuku 10 až 20%. Obsah tuku kompenzujeme majonézou. Na omáčku budete potrebovať 100 g kyslej smotany, ktorú vložíme do hlbokej misky.
- Do misky s kyslou smotanou posielame 100 g majonézy s obsahom tuku 67%, hoci klasický recept používa produkt obsahujúci 82% tuku. Kyslou smotanu dôkladne premiešajte s majonézou, kým nebude hladká.
- Nakrájajte čerstvú zelenú cibuľu. Ak máte, je najlepšie používať pažítka. Musí sa dôkladne umyť pod tečúcou vodou a jemne nasekať. Nakrájajte cibuľu čo najmenšiu, aby sa v hotovej omáčke príliš necítila. Podľa potreby môžete nasekať zelenú cibuľu v mixéri. Do misky s majonézou a kyslou smotanou pridajte jemne nasekanú zelenú cibuľu. Pre taký počet prísad budú potrebné 3 lyžice. l. nakrájanú cibuľu.
- Jednou z hlavných zložiek rančovej omáčky je petržlen. Môžete použiť sušenú alebo čerstvú petržlenovú vňať. Ten sa musí umyť pod tečúcou vodou a jemne nasekať. Rez je iba okvetné lístky zelene a vetvičky sa neodrežú. Nasekaná petržlenová vňať v množstve 3 polievkové lyžice. l. pridajte do misky ostatné ingrediencie omáčky.
- Na prípravu omáčky bude vyžadovať 1/2 lyžičky. cesnaková soľ. Ak nemôžete nájsť takúto zložku, môžete zmiešať 1/4 lyžičky. bežná stolová soľ s podobným množstvom granulovaného cesnaku. Soľ cesnaku v miske pošlite k zvyškom ingrediencií.
- Ochutíme omáčkou 1/2 lyžičky. čerstvo zomleté čierne korenie. Po pridaní všetkých ingrediencií do misky je potrebné omáčku dôkladne premiešať do jednotnej konzistencie.
- Keď je rančová omáčka homogénna, zakryte misku vekom alebo zabalte do fólie. Omáčku posielame do chladničky najmenej 30 minút. Počas tejto doby je omáčka dobre vylúhovaná.
- Po pol hodine sa omáčka vyberie z chladničky a použije sa na prípravu akýchkoľvek jedál. Rančová omáčka je dosť univerzálna a dá sa použiť ako doplnok k hranolkám a iným občerstvením. Táto omáčka sa tiež často používa na prípravu shawarmy. Omáčku skladujte najviac 1 týždeň v chladničke.
Video recept
Vo videu je vám predstavený jednoduchý recept, podľa ktorého si môžete pripraviť voňavú omáčku na ranči. Je pripravená celkom jednoducho, zatiaľ čo celý proces je opísaný od začiatku do konca. Zložky použité v omáčke sú uvedené na začiatku videa v požadovanom objeme.
Skúsili ste variť rančovú omáčku doma a riadili ste sa receptom z článku? Aké prísady pridávate pri príprave omáčky av akom pomere? V komentároch je zaujímavé vedieť, s čím sa na ranči omáčka zvyčajne podáva,a máte na to nejaké tajomstvá.