Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, mixérová misa, lyžica, cesnakový lis.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kuracie žĺtky | 3 ks |
| Rastlinný olej | 200 ml |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté korenie | podľa chuti |
| horčica | 1 polievková lyžica. l. |
| Citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
| Čierne korenie | podľa chuti |
| cesnak | 5-6 klinčekov |
| Kefir (1,5% - 2,5%) | 1-1,5 stoh. |
Krokové varenie
- Začneme výrobou domácej majonézy. Rozbijeme vajíčka a žĺtky rozdelíme do špeciálnej misky pre mixér. Nepotrebujeme veveričky.
- Jemne nalejte rastlinný olej na žĺtky. Podľa potreby môžete použiť olivový, slnečnicový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej. Musí sa vylepšiť. Hlavnou vecou je naliať to opatrne, aby žĺtky zostali na spodnej časti misky a olej bol navrchu.
- Pridajte horčicu a citrónovú šťavu. Soľ a korenie podľa chuti.
- Ručné miešadlo jemne spustite do misy až na žĺtky a bite minimálnou rýchlosťou 30 sekúnd.
- Potom nohu mixéra trochu otočte, aby množstvo žĺtkov chytilo trochu rastlinného oleja.
- Potom musíte nohu mixéra mierne nakloniť a postupne nadvihnúť, aby ste zachytili viac oleja.
- Výsledkom je veľmi hustá majonéza, ktorá bude základom našej shawarma omáčky.
- Do misky pridajte cesnak, rozdrvený lisom alebo jemne nasekaný nožom.
- Pridajte kefir. Ak máte radi hustú omáčku, pridajte 1 šálku. Ak chcete dostať na konci tenšiu omáčku, mali by ste pridať jednu a pol pohára.
- Ponoríme mixér do misky a porazíme všetko, kým nebude hladké asi minútu.
- Výsledkom je dobrá shawarma omáčka. Táto omáčka je najlepšia pre kuracie mäso.
Varenie
Ľudia, ktorí uprednostňujú varenie shawarmy doma, obyčajne varia omáčku sami. Na jeho prípravu existujú rôzne možnosti:
- Môžete pripraviť omáčku shawarma na báze kyslej smotany, fermentovaného pečeného mlieka alebo jogurtu.
- Namiesto domácej majonézy si môžete vziať hotový z obchodu ako základ omáčky.
- Niekedy sa pridávajú varené zemiaky, čerstvé alebo nakladané uhorky, olivy.
- Môžete experimentovať s pridaním rôznych korení. Do omáčky shawarma možno pridať všetky druhy papriky, karí, petržlenu, papriky, oregana, chmeľu, slnečnice a arašidov.
- Niekedy pridajte kôpr, cibuľu, koriander alebo petržlen.
- Existujú recepty na omáčky shawarma s paradajkovou pastou alebo čerstvými paradajkami.
Video recept
Upozorňujeme na videorekordér na prípravu jemnej ideálnej omáčky shawarma. Autor videa ukazuje, ako rýchlo pripraviť chutnú omáčku shawarma s nádychom citróna, cesnaku a horčice.
Vážení čitatelia, ktorú omáčku shawarma uprednostňujete najviac? Odporúčame použiť recept z tohto článku a pripraviť vynikajúcu omáčku. Čo by ste chceli pridať do tohto jedla? Aké korenie používate na prípravu takejto omáčky? Tešíme sa na vaše pripomienky a odporúčania.
Ostatné omáčkové recepty
Prajem pekné čítanie!