Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, doska na krájanie, strúhadlo, panvica, varná doska.
Zložky
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Paradajková pasta | 1 polievková lyžica. l. |
| paradajky | 3-4 ks. |
| Kyslá smotana | 400 ml |
| cesnak | 3 ks |
| rozmarín | 1 vetvička |
| Paradajková šťava | 500 ml |
| Bobkový list | 2-3 ks. |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Najskôr pripravte všetky prísady do omáčky. Na troch paradajkách urobte rezy krížom a dajte ich na minútu do horúcej prevarenej vody. Potom to dostaneme, šupka bude veľmi mäkká a my ju rýchlo odstránime. Nastrúhajte paradajky alebo zomleté v mixéri. Čistíme jednu cibuľu, opláchneme, nakrájame na malé kocky. Ošúpajte jednu mrkvu, opláchnite a otrite hrubým strúhaním. Opláchnite tri strúčiky cesnaku. Rozrezané na polovicu, vyberte jadro. Nakrájajte cesnak na malé kocky.
- Do hrnca nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, nechajte ho zohriať. Nalejte cibuľu, smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte mrkvu a smažte, kým nezmäkne. V prípade potreby je možné pridať nasekaný zeler. Pridajte jednu polievkovú lyžicu paradajkovej pasty, premiešajte, smažte jednu minútu. Nalejte 400 ml kyslej smotany, pridajte vetvičku rozmarínu, dva bobkové listy, soľ, korenie podľa chuti. Všetko premiešajte a nechajte pôsobiť 7 minút. Môžete použiť kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku. Ukazuje sa, že je to veľmi chutná omáčka z domácej kyslej smotany.
- Pridajte 500 ml paradajkovej šťavy, nechajte pôsobiť ďalšie tri minúty. Je čas odobrať vzorku omáčky. Ak v ňom nie je dostatok korenia, pridajte ďalšie. Jeho chuť by mala byť nasýtená. Ak chcete, môžete pridať čerstvé bylinky. Teraz môžeme omáčku použiť na obaľovanie kapusty. Ak máte čerstvo plnené kapusta, dobre. Hostiteľky ich často navíjajú a ukladajú po častiach do chladničky. To je výhodné, ak sa chcete skutočne hodiť kapustou, nemusíte sa s týmto postupom vysporiadať. Stačí ho vybrať z mrazničky, rozmraziť, dať na panvicu, naplniť omáčkou a nechať pol hodinu variť. V obchode si môžete kúpiť vynikajúce mrazené kapustové rolky a neobťažovať sa s ich varením. Hlavná vec je naučiť sa, ako pripraviť chutnú omáčku, od ktorej závisí konečná chuť hotového jedla.
Dozviete sa, aké prísady sú potrebné na vytvorenie chutnej omáčky pre kapustové rolky. Pochopte, ako ochutiť omáčku korením tak, aby sa jej chuť ukázala pikantná. Za týmto účelom jednoducho zamiešajte kyslú smotanu, paradajkovú pastu, paradajkovú omáčku, cesnak a korenie a nalejte do kapustovej kapusty. Táto možnosť, ako je opísané vyššie, je vhodná na dusenie mäsových guličiek, plneného korenia.
Video recept
Teraz si pozrite toto video a zistite, ako pripraviť chutnú omáčku na plnenej kapuste. Budete rozumieť tomu, ako chutné a bohaté sa získava v dôsledku varenia. Vypočujte si užitočné tipy skúseného kuchára, v paradajkovej a kyslej smotane uvidíte úplne pripravené rolky kapusty.
Dúfame, že ste si tento jednoduchý recept na omáčku z kapusty užili a vôňa lahodnej misky je už vo vašej kuchyni počuť.