Kuchynské spotrebiče a riad
- varný povrch alebo plynový sporák;
- kuchynské váhy;
- čajová lyžička;
- odmerka;
- drevené špajle;
- sito;
- 2 hlboké kontajnery;
- metla;
- nôž;
- krájacia doska;
- 2-litrová panvica;
- tanier.
Zložky
- Párky - 400 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Múka - 200 g
- Kurkuma - 0,5 lyžičky.
- Mlieko - 200 ml
- Soľ - 1 lyžička.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Slnečnicový olej - 800 ml
Krokové varenie
- Preosejte 200 g múky cez sito do hlbokej nádoby, pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, 1 lyžička. prášok do pečiva, 0,5 lyžičky kurkuma, 1 lyžička. soľ a dobre premiešajte lyžičkou týchto suchých prísad.
- Rozdeľte 1 kuracie vajce do inej hlbokej nádoby, pridajte do neho 200 ml mlieka a rozotrite šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Opatrne nalejte zmes vajec a mlieka do nádoby so suchými ingredienciami a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hustá zmes.
- Na krájaciu dosku rozložíme 400 g párkov a každú z nich rozdelíme na dve polovice.
- Každú polovicu klobásy položíme na drevené dlhé špajle tak, aby ostrý hrot vyšiel 0,5 cm.
- Nalejte 800 ml slnečnicového oleja do 2-litrovej nádoby a zohrejte ho na miernom ohni. Namočte klobásu na špajle do cesta, potom nechajte cesto trochu vypustiť, otočte špíz do rúk, potom namočte do dobre zohriateho oleja a opečte, pravidelne otáčajte špajdle a nenechajte klobásy plávať na povrch. To isté urobte s ostatnými párkami na špajdlech.
Za zmienku stojí, že súčasne nemôžete smažiť viac ako 4 kusy. - Keď cesto zhnedne, odstráňte z masla párky, položte na príborový tanier na prílohu a podávajte.
Dôležité! Aby sa cesto stalo homogénnejším, je potrebné ho umiestniť do chladničky na 1 hodinu, po zakrytí vekom alebo lepiacou fóliou. Ak sú klobásy predtým valcované v múke, cesto sa lepšie prilepí na svoj povrch. Aby sa cesto stalo vzdušnejším, rozšľahajte bielkovinu osobitne a vložte ju do cesta bezprostredne pred tým, ako sa klobásy ponoria do cesta.
Videretsept
Prezeranie receptu vám pomôže podrobnejšie analyzovať, aké silné má byť cesto, vidieť proces vyprážania párkov v hlbokom tuku alebo objasniť farbu hotového jedla.
Toto jedlo je vhodné v tom, že umožňuje experimentovať zmenou alebo pridaním produktov podľa vašich predstáv. Napríklad milovníci syra by mali najprv zabaliť párky do taniera smotanového syra, výrobok umiestniť na 30 minút do mrazničky a potom namočiť do cesta a smažiť. Môžete tiež pripraviť cesto na ľahké pivo alebo vyprážať párky v zemiakovom cestíčku. Skúsili ste doma alebo na pikniku variť také klobásy v cestíčku? Aké potraviny ste použili na výrobu cesta? Aká omáčka je podľa vášho názoru najlepšou kombináciou takého predjedla? Aké vedľajšie jedlo servírujete tieto párky na stole? Povedzte nám o svojich kulinárskych skúsenostiach v komentároch a ostatní čitatelia budú mať príležitosť zažiť vašu radu pri príležitosti.