Kuchynské spotrebiče a riad
- nôž
- doska na krájanie
- veľká panvica
- hrubý strúhadlo
- lyžica a lyžica
- pohár
- sporák,
- sklenené poháre
- kovové kryty
- tesniaci kľúč
- drevená lyžica.
Zložky
- Biela kapusta - 4 kg
- Mrkva - 2 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Akékoľvek huby (pokiaľ možno les) - podľa chuti
- Slnečnicový olej - 600 ml
- Paradajková pasta - 300 g
- Stolový ocot 9% - 200 ml
- Voda - 400 ml
- Soľ - 12 lyžičiek.
- Cukor - 10 lyžíc. l.
- Bobkový list - 7-8 ks.
- Čierne korenie - podľa chuti
Krokové varenie
- Sekaná biela kapusta (4 kg).
- Mrkva (2 kg) sa olúpa, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Ošúpajte a cibuľu (1 kg) nakrájajte na malé kocky.
- Roztriedte akékoľvek lesné huby (ľubovoľné množstvo), opláchnite ich vo viacerých vodách a varte do varenia 25 - 30 minút. Varené huby jemne nasekáme.
- Vložte všetky pripravené prísady do veľkej nádoby: nastrúhanú kapustu, nastrúhanú mrkvu. nakrájanú cibuľu a varené huby.
- Na panvicu sa pridá cukor (10 polievkových lyžíc), soľ (12 čajových lyžičiek), paradajková pasta (300 gramov), voda (400 ml), stolový ocot (200 ml) a rastlinný olej (600 ml). Pridajte bobkový list a čierne korenie podľa vašej chuti. Všetky prísady dôkladne premiešajte rukou.
- Dajte hrniec s hodgepodge na miernom ohni a varte 40 minút, za občasného miešania drevenou špachtľou alebo lyžičkou.
- Po 40 minútach dajte horúci kapustový šalát so šampiňónmi do vopred sterilizovaných pohárov a stočte so sterilizovanými viečkami.
- Zabalte všetky plechovky zvinuté vekom do teplej prikrývky a počkajte, kým úplne vychladnú. Chladené poháre skladujte na chladnom mieste.
Možnosti informačného kanála
Kapusta Solyanka s hubami na zimu je najuniverzálnejšou úrodou. Môže sa používať na varenie dusených jedál a polievok ako náplne do koláčov a koláčov. Šalát možno použiť ako studenú desiatu a ak je zahrievaný, potom ako prílohu pre mäso alebo hydinu.
Video recept
Ako uvariť kapustovú polievku s hubami na zimu, pozri video.
Recept na univerzálnu úrodu na zimu ste sa naučili z kapusty a húb. Akékoľvek divé huby sú vhodné pre hodgepodge, ale ukázalo sa, že sú obzvlášť chutné s bielou, hríbikom a hríbom. Do svojho vkusu môžete pridať aj korenený hrášok a klinčeky. Pripravte si vynikajúcu hodgepodge s kapustou a šampiňónmi na zimu a podeľte sa o komentáre, ak sa vám recept páčil.