Listové pečivo s mäsom - krásne, chutné a originálne

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• hlboká misa;
• doska;
• nôž;
• silikónová kefa;
• polievková lyžica;
• lyžička;
• krájacia doska;
• valček;
• pekáč na pečenie.

Zložky

Krokové varenie

1. Berieme čerstvú papriku, umyjeme ju pod tečúcou vodou, olúpeme ju zo semien, nakrájame na tenké prúžky a potom ju pomelíme na malé kocky.
   
2. Na prípravu mletého mäsa berieme mäso z bravčového a hovädzieho mäsa v rovnakom pomere, nakrájame na malé kúsky a potom prejdeme mlynčekom na mäso.
   
3. Berieme 1 ks. cibuľa, olúpeme, nakrájame na malé kocky na čistej doštičke.
   
4. Vložte cibuľu, nakrájanú papriku a 600 g mletého mäsa do hlbokej misky, skombinujte, zamiešajte. Pridajte 1 čajová lyžička. soľ, 1 lyžička nové korenie, dôkladne premiešajte.
   
5. Do mletého mäsa vložte 1 lyžicu. l. kyslá smotana, nakrájaná na malé kúsky 1 strúčik cesnaku, pridajte 1 lyžičku. paradajková pasta.
   
6. Všetko mleté ​​mäso sa dobre premieša do hladkého stavu.
   
7. Berieme odnímateľnú pekáčku na pečenie, namažte ju 1 lyžičkou. maslo.
   
8. Posekanú dosku posypte múkou, položte na ňu 300 g cesta bez lístkového droždia, rozvaľkajte ju valčekom, ale nie príliš tenkým, na veľkosť nádoby na pečenie, berúc do úvahy boky.
   
   Ak cesto naklápate jemne, pri pečení sa stáva suchým a chrumkavým a potrebujeme ho vločkovité. Cesto si môžete kúpiť v obchode, môžete ho tiež uvariť sami, recept na varenie nájdete na našej webovej stránke.
9. V namazanej forme položíme rolovanú dosku cesta bez kvasníc, zatlačíme ruky do strán, aby nebol voľný priestor pre vzduch.
   
10. Pripravené mleté ​​mäso a zeleninu pridajte zhora do cesta a rovnomerne ho rozložte silikónovou špachtľou na celý povrch.
    
11. Na krájaciu dosku, ktorá je vopred posypaná múkou, rozotrieme 300 g lístkového cesta, rozvaľkáme valčekom, jemne zakryjeme mleté ​​mäso a na okrajoch nádoby na pečenie robíme trsy. Ak je to potrebné, visia sa konce cesta pomocou kuchynských nožníc.
    
12. V strede koláča urobíme rez v tvare kríža. Je to potrebné, aby počas pečenia z koláča vytečila nadbytočná para a cesto bolo dobre upečené a nie vlhké.
    
13. Rozbiť 1 vajce, oddeliť žĺtok od proteínu. Potrebujeme iba žĺtok, pridáme do neho trochu soli, premiešame do ľahkej peny.
    
14. Silikónovou kefou namažte hornú časť koláča rozbitým vajcom. Z vajca bude hotový koláč krásna zlatá farba.
    
15. Zapnite rúru, zohrejte ju na 180 stupňov. Do horúcej rúry vložte panvicu na pečenie, pečieme asi 45 minút pri teplote 180 stupňov.
    
16. Po uplynutí tejto doby vyberáme koláč z rúry, mal by sa trochu ochladiť vo forme asi 10 minút, a potom ho preniesť na tanier.
    

Video recept

Ponúkame vám možnosť pozrieť si vzdelávacie video o varení lístkového cesta s mäsom v rúre. Autor videa ukazuje spôsob varenia. Ukazuje, ako drviť výrobky, v akom poradí je potrebné ukladať ingrediencie, ako pripraviť vrstvený koláč z cesta bez kvasníc s mäsom a zeleninou.

Ostatné recepty na torty