Kuchynské spotrebiče a riad
- plastová vedro s vekom;
- vodotesnosť;
- sito;
- dve plechovky s objemom 10 litrov;
- silikónová hadica.
Zložky
- Slivka - 10 kg
- Cukor - 4 kg
- Voda - 8 l
Krokové varenie
- Slivyanka je veľmi chutné a aromatické domáce víno. Takéto víno sa môže pripraviť z akýchkoľvek bobúľ: malín, ríbezlí, čerešní. Berieme 10 kg slivky, ale hlavnou podmienkou je, že slivku nemusíte umývať, pretože plaketa na slivke je divoké kvasinky, vďaka ktorým bude slivka kvasiť a dostanete prírodné víno bez pridania silného alkoholu. Jediná vec: slivka musí byť zbavená kameňa, aby víno nebolo horké. Na prípravu krému je najlepšie použiť veľkú nádobu: hliníkovú nádobu, veľkú nádobu alebo v tomto prípade plastovú nádobu. Slivku premiestnime do vedra.
- Najskôr do slivky pridajte 2 kg cukru. Množstvo cukru závisí od kyseliny bobúľ. Ak je slivka dosť sladká, potom toto množstvo cukru bude stačiť, ak je slivka kyslá, možno budete potrebovať viac cukru, ako je uvedené v recepte. V procese výroby vína musíte neustále skúšať sladinu podľa chuti.
- Potom naplňte slivku 8 litrami studenej vody, zamiešajte cukor a slivku vytlačte tak, aby sa spustila šťava. Je pohodlnejšie to urobiť rukami.
- Vedro zatvoríme vekom a umiestnime ho na 5 dní na teplé miesto na kvasenie.
- Po uplynutí tejto doby sa slivka dobre putovala a na vrchu sa vytvorila penová čiapočka, ktorá sa musí opatrne odstrániť pomocou jemného sita. A tiež je potrebné pretláčať mladinu cez sito.
- Umývame vedro a znovu do neho nalievame preplnenú mladinu, vedro pevne uzavrite vekom a nainštalujeme hydroizátor, do ktorého musíte naliať trochu vody. V tejto forme nechajte víno kvasiť 3 týždne. Asi raz týždenne musíte skontrolovať proces kvasenia vína a ochutnať ho. V tejto fáze pridajte ďalšie 2 kg cukru. Po týždni musíte víno znova ochutnať - ak okyslí alebo sa proces kvasenia stane, musíte pridať trochu cukru.
- Po uplynutí 3 - 3,5 týždňa sa víno môže z kalov odstrániť. Za týmto účelom zatlačíme jeden koniec silikónovej hadice do vína a bez toho, aby sme sa dotkli zrazeniny, nalejeme ju do čistej nádoby. Po vypustení všetkého vína uzavrite banky viečkami. Čistíme banky na chladnom mieste: suterén, pivnica. Pretože proces kvasenia stále prebieha, musí sa víno po týždni zo sedimentu odstrániť. Potom o týždeň neskôr, naposledy, vyberte víno z kalov. Hotové a prečistené víno nalejte do nádoby, ktorá je pre vás vhodná, v ktorej bude uskladnená, a uložte na chladné miesto. Aby víno konečne dozrelo a dosiahlo správny stav, potrebuje 1 až 2 mesiace a potom ho môžete piť. Slivyanka je polosladka so svetlou slivkovou arómou. Bon chuť!
Video recept
Nezabudnite sa pozrieť na videoklip uvedený nižšie, v ktorom uvidíte celý proces výroby vína. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčilo slivkové víno, chcete opísať osvedčený recept na vynikajúce víno, vykonať akékoľvek zmeny alebo zmeny a zanechať svoje pripomienky v komentároch nižšie. Určite sa pokúste vyrobiť víno, ktoré sa vám skutočne páči a pomôže vám pri každej príležitosti!