Kuchynské spotrebiče a riad
- plynový sporák alebo varná doska;
- kuchynské váhy;
- hlboká kapacita;
- odmerka;
- 7 litrová panvica;
- 3-litrová panvica;
- plastová lyžička s dlhou rukoväťou;
- cedidlo;
- 4-litrové plechovky s vekom;
- teplá deka;
- panvica na polievku.
Zložky
- Modrá slivka - 2 kg
- Voda - 10 l
- Cukor - 700 g
Krokové varenie
- Berieme 2 kg modrých sliviek, odstránime stonky, ovocie dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, prenesieme do hlbokej nádoby, naplním 3 litre vody, ak sa zbavíme hmyzu, ak existuje, a necháme pôsobiť 15 minút. Po 15 minútach vypustite vodu a znovu dôkladne opláchnite odtok pod tečúcou vodou. Nalejte 5 litrov vody do 7-litrovej panvice a naplňte 2 litre vody do 3-litrovej panvice, oba nádoby položte na veľký oheň a počkajte, kým sa kvapalina nevarí.
- Keď voda vrie, pridajte 700 g cukru na menšiu panvicu, zamiešajte ju plastovou lyžičkou, potom znížte teplo a nechajte sirup variť.
- Zoberieme cedidlo, vypustíme odtok časťou tak, aby ju naplnili do 2/3 a ponorte do vody vriacej v 7-litrovej panvici po dobu 1,5 minúty.
- Po 1,5 minúte dostaneme cedník a lyžičkou prenesieme slivky do sterilnej litrovej nádoby, aby naplnili nádobu takmer na vrchol a 2-3 cm zostali až po krk.
- Slivky nalejte do pohára vriaceho sirupu s naberačkou a viečko okamžite prevráťte alebo pevne skrútte.
- Podobným spôsobom naplníme a nakláňame ďalšie tri plechovky po 1 litri slivkami v náleve.
- Keď sú všetky plechovky zvinuté, položte ich na polovicu teplej prikrývky, ktorá sa rozprestiera na podlahe alebo na akýkoľvek iný rovný povrch, s vekom dole, zabaľte ich a nechajte ich tak, aby sa slivky úplne nevychladli. Ochladené plechovky sa umiestnia na chladné tmavé miesto.
Dôležité!Ak chcete diverzifikovať chuť tohto obrobku, pri varení sirupu môžete pridať škoricu, vanilkový cukor, rozmarín, chuť z pomaranča alebo citrónu atď. Pri výbere takýchto prísad podľa vášho vkusu je lepšie navigovať.
Video recept
Prezeranie videa receptu pomôže pochopiť a objasniť niektoré body procesu varenia. Môže to byť blanšírovanie sliviek vo vriacej vode, ukladanie ovocia do pohára alebo balenie plechoviek do prikrývky.
Tento recept je vhodný nielen na vynikajúci výsledok vo forme šťavnatého sladkého ovocia, ale aj na to, že varí veľmi rýchlo. Nezabudnite, že na konzerváciu sú vhodné iba čerstvé ovocie bez vonkajšieho poškodenia. Ak narazíte na slivky s kyslosťou, pridajte trochu sirupu do sirupu, ak ide o med, musíte použiť kyselinu citrónovú. Takéto polotovary sa skladujú 1 rok. Páčilo sa vám táto možnosť konzervovania sliviek? Užili ste si tieto ovocie v sirupe? Čo by ste chceli pridať alebo opraviť v procese varenia? Podeľte sa o svoje myšlienky a nápady v komentároch, aby sa k diskusii mohli pripojiť aj ďalší čitatelia a pridať vlastné tipy.