Kuchynské spotrebiče a riad
- 8 plechoviek s objemom pol litra;
- 8 poťahov na vyhrnutie;
- kľúč na valcovanie plechoviek;
- panvica na sterilizáciu veka;
- taniere na prísady;
- nôž a doska;
- ďatelina cesnaku;
- lyžica a lyžica;
- kapacita s meranými priečkami na meranie množstva vody;
- hlboká panvica na varenie marinády.
Zložky
- Nezrelé slivky - 3 kg
- Cesnak - 4 hlavy
- Kôpor - 50 g
- Petržlen - 50 g
- Koriandr - 50 g
- Čierne korenie - 5 množstvo na pol litra pohára
- Nové korenie - 2 ks. na pol litra pohára
- Cukor - 200 g na liter vody
- Soľ - 2 lyžice. l. na liter vody
- 9% ocot - 100 g na liter vody
Krokové varenie
- Na začiatku pripravíme poháre: do nich nalejte vodu a vložte do mikrovlnnej rúry na 7 minút. Viečka sterilizujeme vo vriacej vode.
- Umyte 3 kg odtoku. Plody sú vyberané pevné a nezrelé, kone sa nemusia odstraňovať.
- Roztriedime 4 strúčiky cesnaku do klinčekov, olúpeme ich nožom a necháme ich prejsť cesnakovým lisom.
- Grind greens: 50 g petržlenu, kôpru a koriandra.
- Zeleninu a cesnak zmiešajte v samostatnej miske. Táto zmes naplní slivky.
- Odstráňte semená zo sliviek: nakrájajte nožom na boku, ale nie na koniec, a vyberte kosť.
- S malou lyžičkou položte zmes bylín a cesnaku do každého ovocia, zatlačte obe polovice, aby ste uzavreli slivku. Plnené slivky sa položia do pohára nabok a ďalšie plody sa umiestnia tesne vedľa seba. Potom položte ďalšiu vrstvu na vrch.
- Keď sú všetky poháre plné, do každej dáme 5 hrachu čierneho korenia a 2 hrachové korenie.
- Varte vodu. Namočte horúcu vriacu vodu, naplňte slivky do každej nádoby, zakryte viečkami a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Potom fúzujeme horúcu infúziu z plechoviek pomocou odmernej nádoby na odmeranie presného množstva tekutiny a prípravu marinády.
- Pre každý liter tekutiny pridajte 2 lyžice. l. soľ, 200 g cukru a 100 g octu.
- Nalejte marinádu do panvice, dobre premiešajte, zapaľujte a zakryte. Priveďte do varu, varte 10 sekúnd a choďte z horúčavy. Panvicu nevyberáme úplne, takže tekutina zostáva stále veľmi horúca.
- Nalejte marinádu do pohára po okraj, stlačte veko dolu a otočte ho kľúčom.
- Prevrátené plechovky prevráťte s vekom dolu a nechajte trvať na noci. Ráno ich možno schovať po zvyšok konzervácie. Ovocie bude možné otvoriť a ochutnať do troch dní. Ale je lepšie nechať ich do zimy a vychutnať si jasnú ovocno-cesnakovú príchuť v chladných dňoch.
Dôležité! Pre úspešnú marinádu je dôležité presne vypočítať pomer zložiek k vode. Preto, ak ste naliali napríklad 1,3 litra vriacej vody z plechoviek, doplňte toto množstvo horúcou vodou na 1,5 litra. Potom bude ľahké vypočítať, koľko soli, cukru a octu potrebujete.
Video recept
Ak chcete na vlastné oči vidieť, ako ľahko a správne pripraviť slivky na vypchávanie, pozrite sa, ako sa to deje v recepte na videu.
https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be
Nakladaná slivka bude slanou pochúťkou pre takmer každé jedlo. Ak ste takúto kombináciu produktov ešte nikdy nepoužili, skúste napísať komentáre o svojich úspechoch. A keď si hostia vyskúšajú toto majstrovské dielo, pripravte sa na zdieľanie receptu!