Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský robot alebo mixér;
- kachle;
- plech na pečenie;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- niekoľko hlbokých misiek;
- tenká utierka;
- lepiaca fólia;
- valček;
- ostrý dlhý nôž.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| pšeničná múka | 500 g |
| suché droždie | 7 g |
| kuracie vajce | 3 ks |
| granulovaný cukor | 60 g |
| maslo | 50 až 70 g |
| mlieko | 220 ml |
| slnečnicový olej | 40 ml |
| soľ | 1 štipka |
| akékoľvek zaseknutie alebo zaseknutie | 200 až 250 g |
Krokové varenie
Urobte cesto
- V malej nádobe zahrejte 220 ml mlieka na teplotu 35 - 40 ° C. Do zahriateho mlieka sa pridá 7 g suchého droždia a 10 g granulovaného cukru.
- Prísady dobre zamiešajte, misku prikryte kuchynským uterákom a nechajte cesto „hrať“.
- Oddeľte oddelene dve kuracie vajcia, potom k nim pridajte 1 štipku soli, 50 g cukru a dôkladne porazte jednotlivé zložky.
- Rozložíme 50 g margarínu alebo masla do železnej nádoby. Olej pošleme na malý oheň a privedeme ho do tekutej konzistencie. Horúcu krémovú hmotu vyberte zo sporáka a nechajte ju vychladnúť na teplo.
- Nalejte zmes vajec do blikajúceho cesta, mierne premiešajte.
- Tam sa pridá chladené tekuté maslo, 40 ml rastlinného oleja.
- Výsledná zmes bola miešaná do homogénnej konzistencie a úplného rozpustenia zŕn cukru. Varenú hmotu nalejte do misy kuchynského robota.
- Oddelene preosiať 500 g múky.
- Zapneme kombajn a postupne pridáme preosiatu múku.
- Hotové cesto sme vložili do pomerne hlbokej misky, po ktorej sme zakryli lepivou fóliou.
- Cesto posielame na teplé miesto a dávame mu možnosť zvýšiť ho dvakrát až trikrát.
Vytvárame buchty
- Posypte rovnomerným povrchom múkou a potom naň položte cesto. Ľahko ju rozdrvte a potom ju rozdelte na dve časti. Jedna polovica sa vráti do misky a znova sa zakryje priľnavou vrstvou. Druhá časť cesta sa vyvaľuje pomocou valčeka na tenkú vrstvu s hrúbkou 5 až 7 mm.
- Výsledná okrúhla vrstva sa nožom rozdelí na rovnaké trojuholníky.
- Džem roztiahneme do širokej časti trojuholníka a opatrne ho zabalíme a vytvoríme niečo podobné rolke.
- Vytvorenú buchtu položíme na plech na pečenie veľkoryso namazaný maslom. Nezabudnite medzi výrobkami udržiavať malú vzdialenosť. Podobným spôsobom vytvárame buchty z druhej časti cesta.
- Jedno kuracie vajce porazte v samostatnom obale. Každý koláč je veľkoryse namazaný zmesou vajec, dodá výrobku červenkastý a zalievací vzhľad. Zahrievame rúru na teplotu 160 - 170 ° C. Vytvorené buchty posielame do predhriatej rúry, kde ich pečieme 20-30 minút. Hotové pečenie necháme mierne vychladnúť, potom ho prenesieme do krásnej nádoby a podávame na stôl.
Video recept
Video nižšie ukazuje procesy miesenia cesta, formovanie buchty a pečenie chutných a zalievajúcich pochúťok.
Teraz výroba sladkých housiek z kysnutého cesta nebude pre vás nikdy problémom. Hotová pochúťka má nádhernú vôňu a chuť sa dá porovnávať iba s vynikajúcimi francúzskymi pečivami.Cook pre zdravie a nezabudnite zanechať svoj názor na chuť buchty vyrobené podľa opísaného receptu. Bon chuť!