Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský povrch na varenie;
- panvu;
- hlboká misa;
- kuchynský nôž;
- doska na rezanie rýb;
- balík;
- papierová utierka;
- cedidlo;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| Makrela | 2 ks |
| soľ | 4-5 Čl. l. |
| cibuľa | 4-5 ks. |
| voda | 1 liter |
| Citrónová šťava | podľa chuti |
Krokové varenie
- Na prípravu jedla potrebujete 4 - 5 cibule, nepotrebujeme však samotnú zeleninu, ale iba plevy, v ktorých sa ryby budú variť. Najskôr ju opláchneme cibuľou, potom ju olúpeme, vložíme do misky s vodou a znovu dôkladne opláchneme, aby na nej neboli žiadne nečistoty. Premytú cibuľovú šupku dáme do malej panvice a naplníme ju litrom vody. Nechajte ju stáť 10-15 minút.
- Ryby začneme pripravovať. Dosku sa odporúča zabaliť do plastového vrecka a zabaliť na vrch papierovou utierkou, aby doska neabsorbovala vôňu rýb. Odrezali sme hlavu makrely. Z brucha urobíme hlboký rez a vyberieme všetky vnútornosti. Pomocou noža opatrne zoškrabte čierny film, ktorý zostáva na bruchu. Ak sa tak nestane, ryby budú mať horkú pachuť.
- Makrelu opláchneme zvnútra a von a utierame ju papierovou utierkou, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu. Podobne sme nakrájali druhú rybu.
- Každú makrelu nakrájame na kúsky s veľkosťou 2 až 2,5 cm. Celú rybu môžete variť, ale potom nebude vhodné podávať ju a deliť na porcie.
- Vo vode s cibuľovými šupkami pridajte 4-5 lyžice. l. soľ. Ryby je dôležité dobre osoliť - pretože nevarí veľa, musí absorbovať viac soli. Nepreháňajte to, aby sa ukázalo, že ryby nie sú príliš slané.
- Panvicu s cibuľovými šupkami položíme na oheň a počkáme, kým sa voda nevarí. Po varení sa soľanka pripraví na 2 minúty.
- Do vriacej vody dáme kúsky makrely alebo celú rybu a varíme presne 3 minúty.
- Vypnite oheň a vypustite vodu cez cedník. Hotové ryby vyberieme z plevy a položíme na krásne jedlo. Ak máte radi kyslé ryby, posypte makrelu navrch citrónovou šťavou.
- Podávajte makrelu na stole a ozdobte čerstvými bylinkami, napríklad vetvičkou kôpru alebo petržlenom. Cibuľa je tiež možné nakrájať na tenké krúžky a pekne ich usporiadať na tanier so makrelami. Môžete jesť ryby horúce alebo studené.
Video recept
Video je o varení makrely v cibuľových šupkách. Naučíte sa, ako rýchlo variť túto rybu, a ukáže sa, že je veľmi chutná. Každá fáza prípravy je podrobne opísaná, takže nebudete mať žiadne ťažkosti a makrela uspeje prvýkrát. Uvádzajú sa aj všetky potrebné zložky, ktoré sú potrebné pre jedlo.
Skúsili ste si uvariť svoju makrel v šupke cibule? Pripravili ste svoje ryby do 3 minút alebo zostali surové? Aké príbory sa vám páčia na makrely a ako ich zdobia? Je zaujímavé dozvedieť sa o svojich kulinárskych zážitkoch v komentároch.
Ostatné recepty na ryby
Makrela v cestíčku
Makrela Hye
Makrela so zeleninou v pohári v rúre
Varená makrela
Údený pstruh Sterlet Ear
Makrela Hye
Makrela so zeleninou v pohári v rúre
Varená makrela
Údený pstruh Sterlet Ear
Bon chuť!