Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, chladnička, plech na pečenie, krájacia doska, nôž, fólia, papierové utierky, plastový sáčok, lyžička, servírovacia misa.
Zložky
| makrela | 1 ks |
| citrón | 1 ks |
| soľ | podľa chuti |
| suchý cesnak | podľa chuti |
| mletý čierny korenie | podľa chuti |
| cibuľa | 1 ks |
| zemiaky | 3-4 ks. |
| mrkva | 1 ks |
| sladká paprika | 1 ks |
| rastlinný olej | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Vyčistite ryby z vnútornej strany, odstráňte čierny film, pomocou noža vyrežte žiabre a opláchnite ryby dobre pod tečúcou vodou. Makrela sa vysuší papierovou utierkou.
- Pred pečením rýb musí byť marinovaná. Ak chcete ryby ochutnať, osolte a okoreňte ryby zo všetkých strán. Posypte suchým cesnakom. Má menej výraznú vôňu cesnaku, ale ak uprednostňujete pikantnejšiu chuť, použite čerstvý nasekaný cesnak.
- Potom citrón nakrájajte na polovicu a nalejte makrely na všetky strany a do šťavy z polovice citróna. Vložte rybu do plastového vrecka a nalejte šťavu z druhej polovice citróna. Šťavu vytlačte dobre, aby bola ryba dostatočne marinovaná. Citrónová šťava neutralizuje vôňu makrely a jej mäso bude biele a jemné. Ak sa vám ryba nechce cítiť vôňa citróna a jej chuť, nahraďte ju šťavou vínnym octom alebo morenú rybu dobre opláchnite studenou vodou.
- Lúpajte jednu malú cibuľu a nakrájajte ju na polovičné krúžky. Pridajte k rybám cibuľu vrátane vnútornej strany. Zaviažte si tašku pevne a ryby pošlite do chladničky, aby marinovali najmenej 2 hodiny a viac, ak chcete.
- Medzitým pripravte zeleninu na zeleninový vankúš pod rybami. Ošúpeme 3-4 zemiaky, jednu mrkvu a papriku, opláchnite zeleninu vodou. Potom vyberte ryby z chladničky a podľa potreby ich mierne opláchnite, aby z citróna nebola kyslá. Odtrhnite požadovaný kus fólie a jemne ho namažte rastlinným olejom.
- 3-4 zemiaky nakrájané na kruhy a rovnomerne rozložené na fólii, mierne pridajte soľ. Vložte makrela na zemiaky. Mrkvu nakrájajte na kruhy a dajte dovnútra ryby, nakrájajte korenie na krúžky a tiež dajte dnu. Na vrch navrchu jemne namažte všetko rastlinným olejom a zabaľte fóliu. Pečiacu plachtu prikryte fóliou a zabalenú rybu položte navrch.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a ryby posuňte na pečenie po dobu 20-25 minút. Po uplynutí tejto doby sa fólia otvorí tak, aby sa makrela zhnedla a pečie ďalších 10 minút.
Prípadne sa makrela môže pred pečením namazať majonézou alebo posypať strúhaným tvrdým syrom. A v procese morenia môžete podľa vlastného uváženia použiť akékoľvek korenie vhodné pre ryby.
Pripravenú rybu so zeleninou môžete položiť na šalátový list a posypať jemne nasekanou zeleninou a na stranu položiť plátok citróna.
Video recept
Ako marinovať makrely chutné a kombinovať ju so zeleninou pred pečením, môžete sledovať video.
Ostatné recepty na ryby
Vyprážaný steak z lososa
Plnená makrela so zeleninou
Pečená makrela so zeleninou v rúre
Pečená makrela