Makrela pečená vo fólii v peci - neuveriteľne chutný recept

Kuchynské spotrebiče a riad: plech na pečenie, fólia, panvica, nôž.

Zložky

Krokové varenie

1. Pripravte si makrely. Ak ste to zamrzli, najskôr ho rozmrazte, opláchnite tečúcou vodou. Odrežte brucho, odstráňte vnútro. Odstráňte všetky brušné filmy, odstráňte krv, ktorá sa zvyčajne hromadí v blízkosti chrbtice ryby. Opláchnite ich suchou papierovou utierkou. Potom odrežte žiabre, môžete nechať hlavu a chvost, potom bude makrela po varení šťavnatejšia.
   
2. Čisté a suché ryby posypte soľou, korením a rybím korením podľa chuti. Dobre trite celé telo. Makrela necháme marinovať 20 minút a teraz pripravíme zvyšné ingrediencie.
   
3. Berieme 2 veľké cibule, olúpame, umyjeme, nakrájame na tenké polkruhy.
   
4. Položíme panvicu na oheň, nalejeme dve polievkové lyžice rastlinného oleja, necháme zohriať a cibuľu posypeme. Smažte to, kým nebude mäkká, priehľadná.
   
5. V tomto okamihu olúpajte veľkú mrkvu, opláchnite a otrite hrubým strúhaním. Mrkvu posielame na panvicu na mäkkú cibuľu. Premiešajte, pridajte trochu soli. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie podľa vášho želania. Zeleninu dusíme až na polovicu pripravenej mrkvy. To sa zmení trochu farby, ale zostane napoly pečené. Potom zeleninu vyberte z tepla. Ak si želáte, môžete do nich pridať 200 g varenej ryže alebo varených vajec.
   
6. Ošúpajte 4-5 zemiakových hľúz, opláchnite ich a nakrájajte na tenké kruhy. V zásade môžete zemiaky nakrájať náhodne, ale plátky nie sú veľké, pretože ryby rýchlo varia a veľké kúsky zemiakov nemajú čas piecť. Umývame 150 g malých húb.
   
7. Potom citrón nakrájajte na polovicu. Vytlačte šťavu z jednej časti pomocou stláčača citrusovej šťavy a druhú nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
   
8. Potom vezmeme dva pláty fólie, každý asi 60 cm, položené na seba. Z fólie urobíme priehlbinu a konce zahneme. Ako to urobiť správne, pozrite sa na fotografiu.
   
9. Uprostred sme dali makrely chrbtom dole. Makrela plnímame stále teplým vyprážaním z mrkvy a cibule a husto narážame do brucha. Potom plátky citróna roztiahnite na jednu stranu a zvyšné vyprážanie položte na druhú stranu tak, aby plátky upevnilo. Do hlavy, na mieste, kde boli žiabre, sme tiež dali praženie. Toto vyprážanie udrží všetku šťavu a zabráni jej vytieknutiu.
   
10. Na okraje makrely rozmiestnime nasekané zemiakové krúžky. Rozložili sme celé huby blízko zemiakov. Do zeleniny pridajte 1-2 plátky citróna. Z citrónovej šťavy nechajte niekoľko čajových lyžičiek a zvyšok zalejeme všetky ryby. Zeleninu posypte soľou a nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Ryba je pripravená na pečenie.
    
11. Pečiacu plachtu prikryjeme dvoma vrstvami fólie a do nej pošleme otvorenú „obálku“ fólie s rybami a zeleninou. Dali sme do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 30-40 minút. Potom dostaneme to, ak je mrkva trochu spálená, môžete tieto spálené časti odstrániť.Neodporúča sa však piecť ryby uzavreté vo fólii, pretože týmto spôsobom sa zemiaky dusia, nie sú pokryté zlatou kôrou a tiež makrela.
    
12. Teraz pripravte omáčku. Možno je to on, kto dá miske pikantnú chuť a arómu. Na malú hlbokú dosku nalejte pár polievkových lyžíc slnečnicového alebo olivového oleja, 2 lyžičky. zvyšnú citrónovú šťavu, vytlačte 2-3 strúčiky cesnaku a pridajte niekoľko štipiek nasekaného kôpru. Omáčku zmiešame a na ňu nalejeme ryby a zeleninu. Potom môžete makrela podávať na stôl ako úplne nezávislý pokrm.
    

Video recept

Pre tých, ktorí radi varia nielen chutné, ale aj krásne zdobia jedlo, bude zaujímavé sledovať prostredníctvom videa proces varenia pečenej makrely. Dozviete sa, ako najlepšie vykuchať ryby, aby po uvarení zostalo šťavnaté, ako usporiadať všetky ingrediencie a vytvoriť loď z fólie tak, aby šťava neunikala.

Ostatné recepty na ryby