Makrela pečená v rúre v chrumkavej zemiakovej fólii

Kuchynské spotrebiče a riad:rúra, plech na pečenie, fólia na pečenie, krájacia doska, nôž, kefa, vidlička, misa, taniere.

Zložky

Krokové varenie

Príprava rýb

• Makrela sa ľahšie čistí, keď ešte nie je úplne roztápaná, pretože mäso makrely je sypké. Ak ho úplne rozmrazíte, môžete jeho „prezentáciu“ zničiť, to znamená poškodiť mäso.
• Opatrne, aby sme nepoškodili vnútornosti, odrezali sme brucho makrely, počnúc chvostom, až po koniec.
• Teraz jemne vypáčte prst a začnite vyťahovať vnútornosti, snažte sa vytiahnuť žiabre spolu s vnútornosťami. Nakoniec to vyžaduje určité úsilie.
• Potom rybu dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Potom je potrebné odstrániť čierny film, ktorý sa nachádza vo vnútri makrely, pretože môže spôsobiť horkosť. Aby ste to dosiahli, jemne používame nôž so škrabacími pohybmi, začneme ho čistiť a potom ho ľahko vyzvedneme prstami a ľahko ho odstránime.
  

Varenie jedla

1. Čistíme a umývame dve cibule. Moje 2-3 stredne veľké paradajky. Nakrájame cibuľu a paradajky na krúžky.
   
2. Malý kúsok môjho zázvoru a nakrájaný na krúžky.
   
3. Jemne nakrájajte na polovicu citróna.
   
4. Posypeme ošúpané a oprané makrely po oboch stranách mletým korením a soľou podľa chuti. Nakrájame na porciované kúsky, ale nie na koniec, ale tak, aby sa ryby držali v halách.
   
5. Fóliu prikryte plechom na pečenie a opatrne na ňu natrite celú rybu.
   
6. Uprostred sme roztierali kúsky masla. Medzi časti rýb dáme cibuľu a paradajkové krúžky. Medzi rybami rozprestierame kúsky zázvoru.
   
7. Obidve ryby krúžime citrónovými kruhmi. Vrchné mazivo s rastlinným olejom.
   
8. Zabaľte do stredu okraja fólie.
   
9. Zemiaky čistíme a umyjeme. Nakrájajte na plátky.
   
10. Pridáme. Posypeme korením na zemiaky. Zloženie tohto korenia obsahuje mletú červenú papriku, majoránku, pikantnú, mletú čiernu papriku, sušenú mletú cibuľu, kurkumu, tymián, sušené kôprové zelene. Bazalka a sušený cesnak tiež dobre fungujú s pečenými zemiakmi. Ale môžete si vziať korenie a chuťové prísady podľa svojich predstáv.
    
11. Zemiaky nalejte s rastlinným olejom, dobre premiešajte. Na druhú časť plechu na pečenie, ktorý nie je obsadený makrelou, prikryte fóliu, okraje mierne vtlačte a posypte zemiaky. Zemiaky rozprestierame v jednej vrstve a zarovnávame ich vidličkou.
    
12. Ryby a zemiaky posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po 45 minútach vyberieme z rúry zemiaky a ryby.
    
13. Na sklenenú dosku položte makrulu s pečenou zeleninou a citrónom a ohnite ju oblúkom. V strede sme zemiaky rozprestierali svieže. Ozdobte vopred premytými a sušenými vetvami petržlenu.
    

Video recept

Toto video ukazuje všetky fázy varenia makrely so zemiakmi pečenými v rúre.

Ostatné recepty na ryby