Ako dusiť makrely so zeleninou na panvici

Kuchynské spotrebiče a riad:

• krájacia doska;
• ostrý nôž;
• hlboká misa;
• lyžica a lyžica;
• hlboká panvica s vekom alebo duseným mäsom;
• lopata;
• papierové utierky.

Zložky

Krokové varenie

1. Pred dusením musí byť makrela marinovaná. Takže to dopadne ešte šťavnatejšie, a preto chutnejšie. Ak používate mrazenú trupu makrel, musíte ju najskôr rozmraziť. Odporúča sa to robiť prirodzeným spôsobom bez použitia mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. Nezabudnite, že ryby a mäsové výrobky sa najlepšie rozmrazujú v chladničke, nie pri izbovej teplote. Po rozmrazení sa ryby musia vyčistiť, najmä aby sa zbavili hlavy a vnútorností. Môžete tiež okamžite odstrániť plutvy a chvost. Potom dôkladne umyte jatočné telá rýb, prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovými utierkami a nakrájajte na porcie.
   
2. Ryby musia byť najprv marinované. Nakrájané kúsky vložte do hlbokej misky, ľahko osolte a dochuťte rybami. Dobre premiešajte a nechajte asi 1 hodinu.
   
3. Kým je ryba morená, pripravujeme potrebnú zeleninu. Vyčistíme 1 stredne veľkú cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
   
4. Rošt 1 mrkva na strednom strúhadle.
   
5. Čistú papriku očistíme od odrezkov a semien a nakrájame na prúžky.
   
6. Lúpajte mladé cukety a nakrájajte na krúžky.
   
7. Dve paradajky nakrájané na plátky.
   
8. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja na predhriatej panvici na hlboké vyprážanie a nasekajte naň nasekanú cibuľu, mrkvu a papriku. Zeleninu dáme trochu guláša, pravidelne sa špachtľou premiešame.
   
9. Keď je zelenina trochu dusená, pridajte na panvicu plátky cukety a paradajok. Zakryte, znížte teplo a nechajte pôsobiť 5-10 minút.
   
10. Potom položte kúsky rýb na zeleninový vankúš. Prikryte a nechajte pôsobiť 5-10 minút na miernom ohni.
    
11. Keď sa ryba správne zahriala a začala dusiť, pridajte trochu slanej vody a nechajte pôsobiť 5 minút.
    
12. Po správnom dusení zeleniny a rýb položte hotové jedlo na tanier. Pred podávaním sa makrela so zeleninou môže posypať nasekanými bylinkami alebo ozdobiť vetvičkou kôpru, petržlenu alebo koriandra.
    

Video recept

Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako uvariť makrely so zeleninou na panvici. Na varenie autor používa najbežnejšiu zeleninu, ktorú nájde každá žena v domácnosti: cibuľa, mrkva, paprika a cuketa. Dusená ryba na zeleninovom vankúši sa hodí na pravidelnú večeru aj na slávnostný stôl.

Ostatné recepty na ryby