Jemná a šťavnatá makrela na grile - chutnejšia ako kebab

Kuchynské spotrebiče a riad: doska, nôž, cesnak, plytká miska, silikónová kefa, gril, papierové utierky, gril.

Zložky

Na prípravu chutné šťavnaté makrely na grile pripravte tieto zložky:

Krokové varenie

1. Vezmite jednu celú makrelu. Ak je zamrznutá, nechajte rybu najprv úplne rozmraziť. Jatočné telo makrely dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vyčistite ju zvnútra a zvnútra ju umyte. Vymažte ryby zvnútra a zvonka suchými papierovými uterákmi a čo najviac odstráňte vlhkosť z jatočného tela.
   
2. Pripravte si marinádu makrely. Urobte to tak, že zoberiete jednu stredne veľkú cibuľu, olúpeme ju a nakrájame na dostatočne tenké polkruhy.
   
3. Potom oddeľte polovicu citróna a nakrájajte na plátky.
   
4. Vezmite lúpanú makrelu a dôkladne ju vtierajte soľou a čiernym mletým korením na vrchnú a vnútornú stranu. Podľa chuti môžete do rýb pridať aj korenie.
   
5. Jemne nasekajte petržlenovú vňať a potom do nej pridajte šťavu z niekoľkých plátkov citróna. Vezmite tiež niekoľko cibuľových krúžkov, stlačte ich rukami a pridajte do petržlenu s citrónovou šťavou.
   
6. Ruky jemne vtlačte petržlen, vylisované plátky citróna a cibuľové krúžky a jemne mačkajte, aby zmes uvoľňovala šťavu.
   
7. Rybu dôkladne pretrite zmesou na všetkých stranách - tak na vrchu, ako aj na vnútornej strane. Potom makrela napcháme zostávajúcou petržlenovou vňaťou a nakrájanou cibuľou. Do rýb vložte tiež pár plátok citróna na obe strany. Makrely nechajte marinovať, až kým sa nevyskytne oheň. Ak varíte ryby doma, môžete ich nechať na marináde niekoľko hodín alebo celú noc.
   
8. Nalejte 2-3 lyžice do malej hlbokej misky. l. rastlinný olej. Z šupky odlúpte 1-2 strúčiky cesnaku a jemne nasekajte nožom alebo pomocou cesnaku. Pridajte nasekaný cesnak do slnečnicového oleja a premiešajte.
   
9. Vezmite gril a namažte ho pomocou slnečnicového oleja pomocou silikónovej kefy.
   
10. Pomocou papierových utierok alebo obrúskov utrite vonkajšiu časť makrel od zvyškov petržlenu, aby greeny pri vyprážaní nespálili.
    
11. Vložte ryby do grilu, pripevnite a pošlite na gril. Sledujte proces varenia. Aby sa zabránilo spáleniu makrely, obráťte ju každé dve minúty, pričom ju namažte slnečnicovým olejom a cesnakom silikónovou kefou.
    
12. Vyprážajte ryby na grile až do zlatohneda. Všeobecne platí, že ak ste si vybrali veľkú makrulu, bude to trvať asi 20 minút. Ak sú ryby malé, bude stačiť 15 minút.
    
13. Vyberte pripravenú makrel z stojana, položte ju na tanier, ozdobte čerstvými bylinkami a citrónom a podávajte.
    

Video recept

V tomto článku nájdete aj videorekordér na prípravu šťavnatých makrel na grile.

Dnes ste pripravili chutné a jemné makrely so zlatou kôrou na grile.

Ostatné recepty na ryby