Kuchynské spotrebiče a riad:
- misa alebo plytká misa;
- strúhadlo;
- lyžička;
- Keramické pekáče;
- lepiaca fólia;
- krájacia doska;
- nôž;
- gril.
Zložky
| výrobok | číslo |
| makrela | 2 ks |
| Citrón (je potrebná iba chuť) | 1 ks |
| Cibuľa (malá) | 1 ks |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| Mleté biele korenie | štipka |
| Mleté čierne korenie | štipka |
| paprika | 1 lyžička |
| Cesnak (sušený) | 1 lyžička |
| Tymián (sušený) | 1 lyžička |
| Kôpor (sušený) | 1 lyžička |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 1/2 lyžičky |
| tymián | 4 pobočky |
| rozmarín | 2 vetvy |
| petržlen | 4 pobočky |
| Petržlenová alebo koriandrová zelenina (voliteľné, na servírovanie) | 2-3 vetvy |
| Listy šalátov (voliteľné, na servírovanie) | 1-2 listy |
| Krájaná uhorka (voliteľná, na servírovanie) | 1 ks |
| Citrónové kliny (voliteľné, na servírovanie) | 4 ks |
Vieš? Suché korenie je možné nahradiť hotovým korením pre ryby.
Krokové varenie
- Trieť kôru jedného citróna na jemnom strúhadle.
- Pridajte 1 čajová lyžička. sušený cesnak, 1 lyžička sušený tymián, 1 lyžička sušený kôpor, 1 lyžička. paprika, 1 lyžička. soľ, štipka bieleho a čierneho korenia a 1/2 lyžičky. cukor v miske s nastrúhanou kôrou.
- Pridajte 3 lyžice. l. rastlinný olej. Dôkladne premiešajte.
- Olúpeme 1 stredne cibuľu a nakrájame na krúžky.
- Rybu nakrájame a vnútornosti odstránime. Dôkladne opláchnite a prebytočnú vlhkosť odstráňte pomocou papierových utierok.
- Ryby sa rozprestierajú v keramickej miske na pečenie a výsledná zmes kôry, korenia a rastlinného oleja sa trie.
- Vo vnútri rýb položíme cibuľu, vetvičku petržlenu, rozmarínu a tymiánu. Niektoré greeny môžu byť položené navrch.
- Zakryte lepiacou fóliou a vložte do chladničky na 6-8 hodín.
- Keď je ryba marinovaná, vyberieme ju z chladničky, položíme ju na vyhrievaný gril a stlačíme veko. Varte 5-10 minút.
- Kým sa ryba pripravuje, podávajte veľkú plochú dosku na servírovanie. Šírime šalát, nakrájané uhorky, pár plátok citróna, petržlenu alebo koriandra. Pečenú makrelu položte na rošt v strede taniera. Bon chuť!
Video recept
V tomto recepte nájdete podrobné pokyny na prípravu makrel na grile. Autor detailne ukazuje, ako variť marinádu, čistiť ryby a nakladať. Ponúka tiež veľmi zaujímavú možnosť podávania pred podávaním.
Teraz viete, ako uvariť chutnú a veľmi aromatickú grilovanú makrel. Toto jedlo určite poteší vás aj vašich hostí. Ako často varíte na grile? Myslíte si, že si skutočne zachovávajú viac živín? Aké korenie uprednostňujete pred morením rýb pred pečením? Páčilo sa vám tento recept? Alebo by ste v ňom niečo zmenili? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty na ryby
Treska polievka
Rúra pečie celý ružový losos
Quiche s lososom
Ako nakladať pstruh kaviár
Lavash rolka s lososom
Rúra pečie celý ružový losos
Quiche s lososom
Ako nakladať pstruh kaviár
Lavash rolka s lososom
Bon chuť!