Ako variť knedle so zemiakmi ako variť mrazené knedle

Tipy na varenie

Predtým, ako si preštudujete otázku, ako uvariť knedle tak, aby sa nevarili, musíte vziať do úvahy množstvo pravidiel, ktoré vám pomôžu pri príprave výrobkov z cesta s ľubovoľnou náplňou:

• vždy je lepšie vziať nízku širokú nádobu ako vysokú a úzku - v nej bude voda vrieť rýchlejšie;
• v panvici by malo byť veľa vody - asi 2/3 panvice;
• na panvicu neukladajte veľa kusov - je vhodné, aby mal každý z nich po navrstvení v jednej vrstve dostatok miesta, takže je lepšie rozdeliť varenie na dve fázy;
• aj keď máte sladkú náplň, soľ ešte najmenej trocha vody - soľ pridá chuť a zabráni zlepovaniu výrobkov;
• pri varení vo vode môžete pridať trochu rastlinného oleja, aby ste zabránili zlepeniu;
• ak varíte polotovary zakúpené v obchode strojového vyrezávania (bez pigtail) alebo prilepené spolu s knedľami, starostlivo sledujte stav švíka - ak sú preexponované, môžu vytrhnúť;
• výrobky z cesta vyhoďte iba do prevarenej vody, inak môžu byť kyslé;
• na urýchlenie varu vody vyhoďte soľ hneď na začiatku, keď je voda studená;
• ak je náplň už hotová (napr. varené zemiaky), potom varenie vyžaduje minimum času - iba na prípravu cesta.

S zemiakmi (so zemiakmi a šampiňónmi)

Koľko sa varí knedle so zemiakmi závisí od toho, čo presne je v náplni obsiahnuté, s výnimkou zemiakov samotných, od veľkosti výrobkov. Čím sú väčšie, tým dlhšie trvá varenie. Záleží tiež na výrobkoch, ktoré chcete variť - čerstvo pripravené alebo mrazené.

Na panvici

príprava

1. Vložte solenú vodu do panvice na sporáku.
2. Po uvarení nalejte správne množstvo výrobkov so zemiakmi a okamžite ich premiešajte, aby sa nelepili.
3. Pravidelne ich premiešajte, až kým nevaria.
4. Po uvarení knedle varte so zemiakmi asi po 3-5 minútach. Knedle so zemiakmi a šampiňónmi sa môžu uvariť čo najviac za predpokladu, že hríby sa varia vopred (varené alebo vyprážané).
5. Ak náplň obsahuje suroviny (napríklad sadlo, cibuľu, surové zemiaky), varte najmenej 7 minút.

V pomalom sporáku

Knedle môžete variť v pomalom hrnci, buď v pare alebo priamo vo vode.

príprava

1. Za účelom naparovania nalejte do misky studenú vriacu vodu asi do polovice.
2. Vložte nádobu s polotovarmi, zatvorte veko a nastavte režim na „Steam“.
3. Čerstvo oslepené výrobky sa varia asi 10 minút a mrazené knedle sa musia variť asi 15 minút.
4. Ak chcete variť vo vode, stačí ich naliať do horúcej vody, ktorá sa naleje do misy pre viac vrstiev.
5. Čerstvo prilepené výrobky varte 3-5 minút po varení, zmrazené - 5-7 minút.

V mikrovlnnej rúre

Ako uvariť knedle so zemiakmi, ak v dome nezostane žiadna prázdna panvica? Úplne nechcene používame mikrovlnnú rúru iba na ohrev potravín, a napriek tomu je pripravená pomôcť nám pripraviť veľmi veľa pokrmov.

príprava

1. Vložte malú časť výrobkov a naplňte vodou asi 2/3, to znamená bez toho, aby boli úplne zakryté.
2. Zakryte špeciálnym plastovým vekom alebo menšou platňou.
3. Najskôr povarte 1 minútu pri 1 000 wattoch (alebo dovtedy, kým sa nezovrie), potom znížte výkon na 700 wattov a varte asi 7 minút.
4. Bez otvorenia dvierok mikrovlnnej rúry ich nechajte „chodiť“ ďalších 5 minút.
5. Ako dlho trvá varenie knedlíkov so zemiakmi v mikrovlnnej rúre, tiež závisí od jeho sily. Ak to funguje pri maximálnom množstve 800 wattov, potom môže trvať trochu dlhšie, než sa uvarí.

S tvarohom

Koľko uvarených knedlí s tvarohom závisí od toho, ktorú metódu použijete.

• Na panvici. Zohrejte vodu vo veľkej panvici a pridajte trochu soli (asi 4 polievkové lyžice soli vložte do 4 litrov vody). Hodte vhodné potraviny do vriacej vody. Akonáhle sa objavia, skúste jeden, a ak je pripravený, okamžite ich odstráňte štrbinovou lyžicou. Ak varíte lenivé knedle s tvarohom (to znamená tie, v ktorých sa tvaroh zasahuje priamo do cesta), vyberte ich ihneď po varení!
• V mikrovlnnej rúre. Ako variť knedle s tvarohom v mikrovlnnej rúre? Nikde to nie je jednoduchšie! Vložte ich do plytkej misky, naplňte vodou asi 2/3, prikryte vekom. Varte pri maximálnom výkone po dobu 5-6 minút. Lenivé knedle sa dajú ľahko rozprestrieť na rovnej platni pod vekom, ale môžu sa tiež variť 5-6 minút.
• V pomalom sporáku. Ak chcete napariť, do misky pre viac vrstiev nalejte 2-3 poháre vody (je lepšie okamžite prevariť vodu), umiestniť nádobu s výrobkami a nastaviť režim na „Steaming“ na 10-15 minút (čím silnejšie cesto, tým dlhšie bude variť). Alebo môžete jednoducho naliať vriacu vodu do misy (nezabudnite na soľ) a spustite ju priamo do vody. Čerstvé domáce knedle s tvarohom budú stačiť na 3-4 minúty, mrazené bude trvať asi 5-7 minút.

S kapustou

Knedle s kapustou - jedno z najobľúbenejších jedál všetkých čias, ale dá sa pripraviť aj akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.

• Na panvici. Varte vodu a soľ. Hádzajte výrobky kapustou a varte do varu. Koľko minút variť knedle s kapustou po uvarení kvapaliny závisí od stupňa pripravenosti samotnej náplne. Ak je čerstvý, uvarte ho asi 7 minút (pravidelne ho vyskúšajte), a ak je kapusta už pripravená, stačí 3 - 4 minúty.
• V mikrovlnnej rúre. Polotovary položte na plytkú dosku a naplňte ich vodou, ale nie úplne - nechajte trochu vyzerať. Pri výkone 1 000 W varte asi 5-6 minút, pri výkone 800 W trochu dlhšie - asi 7 minút.
• V pomalom sporáku. Ako variť knedle s kapustou v pomalom hrnci, záleží aj na tom, či je kapusta tepelne spracovaná. Ak je predvarená, potom na pár bude stačiť 8 - 10 minút, a ak je náplň surová, varenie môže trvať asi 15 minút, ale musíte pravidelne kontrolovať pripravenosť. Ak varíte v pomalom hrnci priamo vo vode, varte s hotovou náplňou asi 4-5 minút (a so surovým, respektíve dlhšie - tiež vyskúšajte).

S čerešňou

Knedle s čerešňami - lahodný a zdravý dezert, ktorý sa páči dospelým aj deťom. Čas varenia knedlí s čerešňami je minimálny, aby sa zachovala čerstvá chuť bobúľ a všetkých vitamínov v nej.

• Na panvici. Voda varte, mierne ju osolte, vo veľkej nádobe. Hádzajte medzery budúcich dobrôt. Akonáhle sa varia, počkajte pár minút vyskúšať. Ak je cesto uvarené (náplň vôbec nemusíte uvariť), okamžite ich vyberte štrbinovou lyžičkou alebo cedníkom. Čím rýchlejšie ich odstránite z vriacej vody, tým lepšia bude čerstvosť čerešní.
• V pomalom sporáku. Parené knedle v pomalom hrnci by sa mali variť asi 10 minút (skúste to znova). A ak je v miske samotnej (to znamená vo vode), potom bude stačiť 3-4 minúty po varení.
• V mikrovlnnej rúre. Ako variť knedle s čerešňami v mikrovlnnej rúre tak, aby si zachovali chuť náplne? Zložte ich v špeciálnej sklenenej panvici s vekom (alebo iba plytkým tanierom), najskôr nastavte na maximálny výkon a privarte k varu. Potom znížte výkon na 600 - 700 wattov a varte asi 4 minúty.

Koľko knedlí sa varí s jednou alebo druhou náplňou, nie je možné jednoznačne povedať.Čas varenia závisí od toho, ktoré plnenie (hotové alebo surové), od veľkosti samotných výrobkov, od spôsobu varenia, od hrúbky cesta a nakoniec od preferencií chuti tých, ktorí ich budú jesť. Preto na prípravu takého jednoduchého jedla musíte prepojiť nielen svoj kulinársky zážitok, ale aj inštinkt - a potom všetko vyjde.

Ostatné recepty na knedle