Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, malá panvica alebo panva, lyžica
Zložky
| voda | 250 - 300 ml |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| Prepelica | 1-2 ks. |
Krokové varenie
- Vypláchnite prepeličie vajcia pod tečúcou vodou.
- Na sporák vložte malú panvicu (panvu) a do nej nalejte vodu. Pridajte do vody lyžicu soli a privarte. Vo vriacej vode namočte prepeličie vajcia na lyžicu a opatrne ich položte na panvicu. Znížte oheň tak, aby voda sotva vrie.
- Vajcia prepelice varte 2 minúty pre vajcia s mäkkým varom a 3-4 minúty pre vajcia s tvrdým varením.
- Po uplynutí času vložte kuracie vajcia pod prúd studenej vody a na chvíľu ich držte - pomôže to ľahko odstrániť škrupinu z uvarených vajec.
- Oloupané prepeličné vajcia sa používajú podľa pokynov.
Tipy na varenie prepeličích vajec
Pri varení prepeličích vajec pre deti a pri príprave šalátov sa musia dodržiavať tieto pravidlá:
- Neváhajte a vložte vajcia do vriacej vody: prepeličie vajcia, na rozdiel od slepačích, nikdy nepraskajú.
- Pred varením je vhodné najprv z chladničky vybrať vajcia, aby boli pri izbovej teplote.
- Prísne dodržiavajte čas varenia uvedený vyššie. Toto umožní, aby si vajíčka zachovali výhodnejšie látky, ktoré sa počas dlhodobého tepelného spracovania ničia.
- Vajcia prepelice sa varia iba pre deti: tvrdenie, že prepelica nie je náchylná na salmonelózu, je mýtus.
Video recept
Ako uvariť prepelice a ako dlho vydržia? Pozrite sa na video.
Naučili ste sa správne variť prepeličie vajcia a ako dlho. Pridajte k zváraniu vajec soľ tak, aby vajcia nebránili po stranách panvy, ale vznášali sa na povrchu, pretože slaná voda je ťažšia ako sladká voda. Po varení nechajte vajcia v studenej vode, pokiaľ možno pod tečúcou vodou - pomôže to ľahšie odstrániť škrupinu. Použite tipy na prípravu prepeličích vajec a do komentárov napíšte, ak pre vás všetko dopadlo.