Ako sa naučiť, ako uvariť chutného morského vlka v rúre podľa podrobného receptu

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• krájacia doska;
• nôž;
• škrabka;
• misa;
• šálka;
• malta s paličkou;
• meraná kapacita;
• lyžica;
• pekáč alebo plech na pečenie.

Zložky

Krokové varenie

Vyrábame zeleninový prípravok - „vankúš“ pre morského vlka

1. Ošúpeme zeleninu a olúpeme cibuľu.
   
2. Rozpustite päť veľkých zemiakov v kruhoch o hrúbke 3 - 4 mm. Nasekané zemiaky ponorte do misky s vodou tak, aby nasekané hľuzy uvoľňovali nadbytok škrobu.
   
3. Dve veľké cibule nakrájané na štvrtiny.
   
4. Na dno pekáča (alebo na plech na pečenie) nalejte 1 - 2 lyžice. l. rastlinný olej a rovnomerne sa distribuuje po celom vnútornom povrchu.
   
5. Vypustite zemiaky a položte zemiakové krúžky na spodnú časť panvice / panvice.
   
6. Nakrájanú cibuľu položte rovnomerne na zemiakovú vrstvu.
   
7. Nalejte obsah stohu formy ½. filtrovaná voda alebo akýkoľvek vývar.
   
8. Nakrájajte dve stredne veľké paradajky, napríklad zemiaky, na plátky a rovnomerne rozložte cez cibuľovú vrstvu.
   
9. Pokvapkané paradajky nakrájame na pár lyžíc olivového oleja, pridáme štipku soli a posypeme sušenými tymiánovými listami z troch až štyroch vetiev.
   
10. Rozdrviť v malty 1 lyžička. korenie a paprika s paradajkami a rastlinným olejom ochutené korením. Vložte rastlinný prípravok do vyhrievanej rúry a pečte ho 55 - 60 minút.
    

Práca s rybami

1. Tri - štyri jatočné telá morského vlka alebo iných ušľachtilých rýb (pstruh, dorado, pelengas), očistené od šupín, vnútorností, odrezané plutvy z brucha, chrbta a chvosta. Hlava môže byť odstránená, alebo ju môžete nechať po prvom odstránení žiabrov.
   
2. Na trupe z každej strany urobte 3-4 plytké rezy diagonálne.
   
3. Ryby ľahko osolte zo všetkých strán. Nalejte 1 čajovú lyžičku do brucha každej ryby. citrónová šťava.
   
4. Jatočné telá rýb pripravené na pečenie položte na zeleninový prípravok vytiahnutý z rúry. Nalejte každú rybu 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
   
5. Nalejte obsah stohu formy ½. suché biele víno.
   
6. Ryby posypte korením. V tomto prípade je pikantná zmes byliniek „Provence“ perfektná.
   
7. Vložte varnú misu do rúry. Nechajte pôsobiť päť minút pri teplote 180 ° C, potom zvýšte teplotu na 220 ° C a pečte ďalších 10-15 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
   

Podávanie a dekorácie

Pokrm podávajte horúci, ozdobený nasekanou petržlenovou listou na vrchu, a to bez rozloženia na porciovaných tanieroch, pretože takto pripravené ryby patria do dedinskej (domácej) kuchyne. Morský vlk zapečený so zemiakmi sa podáva s čerstvou zeleninou - paradajkami a uhorkami, nakrájanými na veľké kúsky. Okrem toho môžete ponúknuť paradajkovú šťavu alebo akúkoľvek inú zeleninovú zmes.

Video recept

Graf navrhnutý na prezeranie podrobne ukazuje kroky na varenie rýb pečených v rúre.Proces nie je celkom rýchly - pečenie morského vlka na zeleninovom vankúši trvá asi hodinu a pol. Je to však veľmi jednoduché, rovnako ako všetky rustikálne jedlá.

Ostatné recepty na ryby