Čokoládový koláč s orechmi - chutný a šťavnatý

Kuchynské spotrebiče a riad:

• súbor kontajnerov rôznych hĺbok;
• mixér;
• mixér;
• polievková lyžica;
• lyžička;
• poháre rovnakého objemu;
• pekáče;
• pergamenový papier;
• servírovací tanier;
• sito;
• panvica s hrubým dnom.

Zložky

Krokové varenie

Piškótový tortu

1. Narazili sme 5 vajíčok do hlbokej misky a porazili ich mixérom, kým sa nedosiahla hustá stabilná pena počas 5 až 6 minút.
   
2. K vajciam pridajte 125 g cukru a štipku soli a rozdrvte 2-3 minúty, kým sa nerozpustia.
   
3. Preoseje sa na hmotnosť 125 g múky a 1 lyžicu. l. kakao.
   
4. Miešajte s mixérom pri nízkych rýchlostiach alebo ručne pomocou špachtle / metly.
   
5. Spodná časť formulára (v recepte sa používa s priemerom 20 cm) je vopred pokrytá pergamenovým papierom. Naplňte cesto a odošlite do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 30-35 minút.
   
6. Pripravenosť kontrolujeme drevenou tyčinkou - mala by vyjsť z hotového sušienka v suchu, bez zvyšku cesta.
   
7. Nechajte sušenku vychladnúť počas 1,5 - 2 hodín, potom ju jednoducho vyberte z formy a opatrne vyberte pergamenový papier.
   

krém

1. Oddelene porazte 200 g masla a 200 g vareného kondenzovaného mlieka.
   
2. Zmiešame ingrediencie a preosejeme do nich 50 g kakaového prášku.
   
3. Dôkladne premiešajte pomocou mixéra. Môžete tiež pridať arašidy, škoricu alebo citrusovú kôru.
   
4. V procese miešania s tenkým prúdom nalejte 10 ml rastlinného oleja.
   
5. Krém je homogénny, s hladkou textúrou.
   

impregnácia

1. Na vytvorenie impregnácie pošleme 1 pohár cukru a 1 pohár červeného vína na panvicu so silným dnom. Je dôležité, aby poháre mali rovnaký objem.
   
2. Panvicu dáme na miernu teplotu a trochu premiešame s cukrom, aby sa rozpustila.
   
3. Zmes dáme do varu 20-25 minút, aby prebytočný alkohol zmizol a impregnácia zahustila a stala sa sirupom.
   

Koláče zbierame a zdobíme

1. Sušienku nakrájajte na 3 vrstvy koláča, otáčajte nožom najskôr v kruhu a potom vo vnútri.
   
2. Postavte servírovací tanier a jemne namažte krém tak, aby koláč nekĺzal.
   
3. Prvý koláč roztierame a mastne impregnujeme.
   
4. Potom vložte silnú vrstvu krému.
   
5. Manipuláciu s druhým koláčom opakujeme a posledný sa navlhčí iba impregnáciou a položí sa na predchádzajúci koláč.
   
6. Zvyšným krémom úplne zakryte vonkajšiu časť koláča.
   
7. Orechy v mixéri rozdrvte (môžu byť akékoľvek: vlašské orechy, kešu, arašidy, mandle, atď.) Na stredné omrvinky a posypeme ich celý koláč.
   
8. Koláč necháme 3-4 hodiny v chladničke, aby bol nasiaknutý. Bolo by ideálne nechať ho na noc. Predtým, ako zjete koláč, vyberte ho z chladničky na 15 - 20 minút, aby sa zahrial.
   

Video recept

Receptúra ​​popisuje veľa aspektov výroby koláča, ale aby ste neurobili chybu a znova ju nekontrolovali, môžete si pozrieť video, ktoré odpovie na všetky vaše otázky.

Ostatné recepty na torty