Kuchynské spotrebiče a riad:
- varná doska;
- panvica;
- panvu;
- strúhadlo;
- cesnakový lis;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- nôž;
- krájacia doska;
- odmerka;
- doska.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Bravčové mäso | 500 g |
| Kuracie prsia | 2 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| paradajka | 300 g |
| kapusta | 500 g |
| Červené fazule | 300 g |
| mrkva | 1 ks |
| zemiaky | 400 g |
| Bobkový list | 5 ks. |
| soľ | 4 lyžičky |
| kôpor | 50 g |
| petržlen | 50 g |
| voda | 3 l |
| Rastlinný olej | 5 lyžíc. l. |
| cesnak | 5-7 lobules |
| Mletý čierny korenie | 0,5 lyžičky |
Krokové varenie
- Najprv musíte variť vývar. Za týmto účelom si zoberte 2 kuracie prsia, nakrájajte filé a nechajte trochu kostí na kosti. Vložte kosti do panvice a vložte bravčové mäso na rovnaké miesto.
- Nalejte mäso 3 litrami vody. Priveďte do varu, vyberte penu a znížte teplo na minimum. Vývar varte na miernom ohni 40 - 60 minút.
- Olúpte 1 veľkú cibuľu a nakrájajte na malé kocky. Olúpajte a nastrúhajte 1 stredne mrkvu na hrubom strúhadle. Pour 5 lyžice do horúcej panvice. l. rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zeleninu nakrájajte na zlatohnedú za občasného miešania.
- Peel 5 - 7 strúčiky cesnaku a prejsť lisom alebo mriežkou na jemnom strúhadle.
- Nakrájajte na prúžky 500 g bielej kapusty.
- Olúpame a nakrájame na kúsky alebo kocky 400 g zemiakov.
- Olúpame a kocky 300 g paradajok (alebo môžete použiť mrazené).
- Jemne nasekajte 50 g kôpru a petržlenu.
- Keď je mäso v bujóne pripravené, vyberte ho, ochlaďte, oddelte od kostí a nakrájajte na kúsky.
- Pridajte 4 lyžičky k mäsovému vývaru. soľ a nasekanú kapustu, varte 7-8 minút.
- Potom pridajte nakrájané paradajky a vyprážanú cibuľu s mrkvou a cesnakom.
- Varte 4-5 minút a pridajte nakrájané zemiaky a 300 g konzervovaných červených fazúľ v paradajkovej omáčke.
- Pridajte 5 bobkových listov, prikryte a nechajte pôsobiť 4-5 minút.
- K kapustovej polievke sa pridá aj predtým uvarené a nakrájané mäso.
- Ďalšia doba varenia závisí od pripravenosti zemiakov. Keď sú zemiaky úplne uvarené, pridajte nakrájanú zeleninu a 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie.
- Zakryte a nechajte stáť 10-15 minút. Kapustová polievka pripravená, chuť k jedlu.
Odporúčania na varenie
- Do kapustovej polievky si môžete vziať akékoľvek dostupné mäso.
- Do inej zeleniny môžete pridať čerstvú papriku.
- Môžete si vziať suchú fazuľu, ale pred pridaním do polievky ju musíte uvariť do mäkka.
- Pre výraznejšiu príchuť cesnaku pridajte cesnak spolu s čerstvými bylinkami.
- Ak sa vám nepáči mäkká kapusta v prvých chodoch, zamieňajte poradie pridávania zemiakov a kapusty. V tomto prípade bude kapusta pružnejšia.
- Namiesto čerstvých paradajok je prijateľná paradajka alebo paradajková pasta.
- Kapusta môže byť čerstvá alebo nakladaná, môže sa miešať v pomere 1: 1.
- Podľa potreby môžete pridať akékoľvek korenie.
- Podávame kapustovú polievku s kyslou smotanou, zelenou cibuľkou a čerstvým chlebom.
Video recept
Podrobnejšie informácie o recepte nájdete v podrobnom návode na používanie videa.
Pokúste sa uvariť kapustovú polievku podľa tohto receptu av komentároch nám povedzte, či sa vám recept páčil a či ste toto jedlo pripravili už skôr.