Kuchynské spotrebiče a riad:
- sporák s rúrou;
- plech na pečenie;
- papier na pečenie;
- panvica;
- krájacia doska;
- nôž;
- lopata;
- kuchynské kladivo;
- lepiaca fólia;
- odmerná misa na prípravu náplne;
- misa na prípravu omáčky;
- cesnakový lis.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| Kuracie prsia | 3 ks |
| Biela kapusta | 800 g |
| Tenký listový chlieb pita | 8 ks |
| paradajky | 2 ks |
| Nakladaná uhorka | 2 ks |
| Čerstvá uhorka | 2 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Tvrdý syr | 150 g |
| Kyslá smotana | 100 g |
| kečup | 100 g |
| majonéza | 100 g |
| cesnak | 3 strúčiky |
| paprika | 1 lyžička |
| kôpor | 5 pobočiek |
| Korenie pre kurčatá | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 3 - 5 lyžice. l. |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
Varenie plnka
- Každú z troch kuracích filé pozdĺžne nakrájame na 2 tenké vrstvy, položíme na krájaciu dosku, prikryjeme lepiacou fóliou a uderíme kladivom.
- Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Soľ, korenie podľa chuti, dochuťte kuracím korením. Bude potrebná asi lyžička soli, pol lyžičky korenia a lyžička so šmýkačkou. Ale pred týmito manipuláciami si pozorne prečítajte zloženie korenín. Často sa do nej pridáva soľ. Ak je to vo vašom zvolenom korení, potom by sa malo množstvo použitej soli znížiť. No, samozrejme, zamerajte sa na svoj vkus - niekto rád dobre soľ a korenie, a niekto sa naopak snaží minimalizovať tieto zložky, takže naše odporúčania sú iba orientačné.
- Ďalej je dôležité panvicu zohrievať veľmi dobre. Je to potrebné, aby mäso po jeho nasadení okamžite získalo povrchovú kôru, ktorá zabráni vypareniu šťavy. Do panvice nalejeme 3 - 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja a malé množstvo opečieme. Ak sa vám kuracie kúsky po vyprážaní javia ako veľké, môžete ich nasekať nožom.
Dôležité! Neponáhľajte sa šíriť všetko naraz, takže nebude fungovať na dosiahnutie kôry a šťava sa nevyhnutne stratí. - Jemne nasekajte kapustu. Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle.
- Nasekanú zeleninu dáme do spoločnej nádoby, pridáme a dôkladne ju rozdrvíme rukami, aby šťavu vypustili.
- Paradajky, solené a čerstvé uhorky nakrájajte na tenké prúžky.
- V samostatnej miske pripravte omáčku: zmiešajte 100 g kyslej smotany, kečupu a majonézy.
- Vytlačte 3 strúčiky cesnaku, pridajte lyžičku papriky a jemne nasekaný kôpor. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
- Natrite hrubým strúhaním 150 g tvrdého syra.
Zbierame chlieb pita
V prípade výplachu z lávy by optimálnym pomerom boli dve časti zeleniny a jedna časť mäsa. Zameriavame sa na to.
- Na list chleba pita (približne na jeho treťom) naneste omáčku - 1,5 lyžice.
- Mrkvu šírime kapustou.
- Dajte mäso.
- Pridajte nejaké uhorky a paradajky.
- Pridajte ďalší prúžok omáčky. Plňte syr strúhaným syrom.
- Hrany jemne ohnite a na začiatku listu vytvorte improvizovanú obálku.
- Pevne otočíme shawarmu pevnou rolkou.
- Rovnako vyplníme zvyšné listy pita. Hotové role sme položili na plech potiahnutý papierom na pečenie a poslali sme ich, aby sa zahriali v rúre zahriatej na 180 stupňov. Na to bude stačiť päť minút.
- Naša shawarma je pripravená! Nie je to horšie ako to, ktoré sa predáva v pouličných stánkoch, ale určite je oveľa užitočnejšie a bezpečnejšie.
Video recept
Ponúkame vám, aby ste sledovali fascinujúci proces varenia shawarmy doma. Môžete si byť istí, že nie je nič ťažké pripraviť chutnú náplň a zabaliť ju do plechu chleba pita.
Shawarma sa považuje za „pouličné“ jedlo. Musíte však pripustiť, že nie vždy je možné sa ubezpečiť, že je pripravená v dobrých hygienických podmienkach az čerstvých výrobkov. Nemá však zmysel popierať obľúbenú pochúťku. Len sa naučte, ako to sami uvaríte. Povedzte nám, či máte radi shawarmu, aby ste riskovali a kúpili ju na ulici? Páčilo sa vám náš recept? Podarilo sa vám uvariť chutnú shawarmu podľa nášho popisu? Tešíme sa na vaše pripomienky.
Ostatné recepty na hydinu
Prajem pekné čítanie!