Kuchynské spotrebiče a riad: sada kontajnerov rôznych hĺbok, nôž, doska na krájanie, lyžica, lyžička, lyžica, kotol s vekom, sporák, strúhadlo, sklo, drevené palice, štrbinová lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Mleté mäso | 700 g |
| cibuľa | 2 ks |
| Biely chlieb | 100 g |
| Tučný chvost | 200 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| koriander | 1 lyžička |
| Zira | 1 lyžička |
| Mleté čierne korenie | 1 lyžička |
| zemiaky | 1 kg |
| voda | ½ stohu. |
| Rastlinný olej | 400 ml |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Do hlbokej misky dáme 700 g všetkého mletého mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie, jahňacie, atď.). Môžete ju variť sami alebo si ju kúpiť v obchode alebo na trhu.
- Vyčistíme 2 stredne cibuľu od šupiek a koreňov a pošúcháme ich na hrubý strúhadlo. Dali sme to spolu s pridelenou šťavou v miske s mletým mäsom.
- Namočte 100 g bieleho chleba do vody na pár minút. Keď sa zväčší, vytiahneme vodu, vytlačíme ju z vody, trochu ju nasekáme rukami a pošleme ju do tej istej nádoby.
- Drive 1 kuracie vajce a zalejeme 1 lyžička. mletý koriander a čierne korenie, strúhaná zira, ako aj soľ - jej množstvo je prispôsobiteľné chuti.
- Výplň je dobre premiešaná, aby sa zložky mohli vzájomne spojiť.
- Potom vyrábame malé gule o veľkosti, ako napríklad guľky na mäso. Aby ste im zabránili v zvetrávaní, môžete ich prikryť lepiacou fóliou.
- Na kocky sme nakrájali 200 g tuku z chvosta porovnateľnej veľkosti s mletými mäsovými guľkami. Tukový tuk z chvosta môžete nahradiť bravčovým mäsom, existuje však riziko, že sa veľmi roztopí a v miske nebude mať požadovaný účinok. Kebab vyrábame pomocou drevených tyčiniek: striedavo navlečte mleté gule a kúsky tuku z chvosta. Ako vrstvu môžete použiť cibuľové krúžky, ale to nie je potrebné.
- Opláchnite a ošúpajte 1 kg zemiakov. Rozstrihali sme ju na plátky, akoby to bol zemiak vidiecky. Pre väčšie pohodlie je lepšie zvoliť hľuzy strednej veľkosti a pravidelného tvaru.
- Položili kotol na kachle a zapálili stredný oheň. Navarte 300 ml rastlinného oleja. V takom hlbokom tuku poterte plátky zemiakov až zlatohnedé.
- Po vyprážaní vyberáme zemiaky pomocou štrbinovej lyžice a vypustíme olej z kotla. Na odstránenie prebytočného tuku zo zemiakov sa jeho plátky môžu položiť na papierové utierky.
- Na spodok kotla nalejte 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej a zohrejte ho. Na obidvoch stranách opečte kebab 3-4 minúty, aby sa mäso zmocnilo a rozdrobilo a masť sa mierne roztavila.
- Potom vyberte z kotla kebab, vypustite starý olej a nalejte čerstvý - asi 2 - 3 lyžice. l. Kotol sme zapálili pomalým ohňom a počkali, kým sa olej nezahreje.
- Zemiaky vrátime do kotla a nalejeme ½ šálky vody. Akonáhle voda vrie, vložte špajle do kotla, zakryte kotlom vekom a celú misu duste pol hodiny.
- Časom vypnite sporák a položte kebab a zemiaky na taniere, ozdobte čerstvými bylinkami, zeleninou a rôznymi omáčkami. Toto jedlo je najchutnejšie v horúcej forme.
Video recept
Ak chcete správne pripraviť domáci gril v kotlíku a nevynechať žiadne dôležité kroky, pozrite si video recept tohto jedla a uložte ho do budúcnosti.
Takže ste sa naučili variť veľmi chutnú a zaujímavú verziu grilu v kotlíku.Z technického hľadiska toto jedlo viac pripomína kebab, pretože je vyrobené z mletého mäsa, je však skutočne dôležité, ak je veľmi chutné, uspokojivé a zaujímavé? Realizáciou receptúry získate skvelé mäsové jedlo s prílohou, ktoré nasýti veľké množstvo milovníkov orientálnej kuchyne doma alebo na dovolenkovom stole. Páči sa vám variť gril? Akým spôsobom to najčastejšie robíte a z ktorých ingrediencií? Povedzte o tom v komentároch, podeľte sa o tento recept s priateľmi a známymi a podľa potreby ho doplňte. Užite si svoj čas v kuchyni, ďakujem za pozornosť!