Chutné a voňavé kebab v pohári na špajdlech v peci 🍢

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, chladnička, plech na pečenie, trojlitrová nádoba, fólia, nôž, dlhé špajle, kuchynské váhy, hlboká misa s vekom.

Zložky

Krokové varenie

1. Mäso dôkladne opláchnite a osušte. Odstráňte z neho všetko zbytočné - malé kosti, šľachy, filmy atď. Prítomnosť tuku je povolená, ale príliš veľa nenechávajte. Mäso nakrájajte na veľké kúsky. Pamätajte, že do pohára sa zmestia tri alebo štyri špajle. Na každý špíz sa zmestia 4 kusy. Od tejto chvíle vypočítajte, ako nakrájate mäso na rovnaké porcie, a to bolo 12 alebo 16 kusov.
   
2. Olúpajte a opláchnite cibuľu. 200 g cibule - to je približne (v závislosti od veľkosti cibúľ) 2-3 ks. V žiadnom prípade nebude cibuľa zbytočná, takže ak nemáte váhy, pokojne vyčistite 3 cibule. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Nasekanú cibuľu vložte do hlbokej misky a dobre ju rozdrvte rukami.
   
3. Pour 1 lyžička. soľ, 1 lyžička čierne korenie, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a 1 lyžica. l. horčice. Dobre premiešajte s cibuľou a kašou.
   
4. Vložte mäso do cibule a dobre premiešajte.
   
5. Miska prikryte a na 2 hodiny chladte, aby sa marinovala.
   
6. Po dvoch hodinách začnite s prípravou na pečenie. Pripravte si dlhé špajdle, trojlitrovú nádobu. Nezapínajte rúru (na rozdiel od žiadneho pečiva tu dajte plechovky najskôr do rúry a až potom ju zapnite). Nalejte 120 g surovej ryže do spodnej časti nádoby - bude chrániť nádobu pred nebezpečenstvom prasknutia, navyše je to vynikajúca príloha k grilu.
   
7. Rozstrihnite 100 g údenej slaniny na tenké plátky - mäsu dodá údenú chuť. Teraz môžete strúhať mäso na špajdlu, striedajúc nakrájanú údenú slaninu.
   
8. Cibuľu, ktorá zostala, dajte na dno nádoby (na obr.).
   
9. Spustite špajle do pohára, odlomte hrany, ktoré vyčnievajú.
   
10. Zakryte hrdlo plechovky fóliou a veľmi pevne ju zabaľte.
    
11. Vložte do studenej rúry a zapnite pri teplote 220 ° C. Pečieme kebab 1 hodinu 15 minút. Po uplynutí stanoveného času vypnite rúru a otvorte ju ďalších 15 minút, teplota klesne a mäso sa uvarí.
    
12. Získajte špízy (opatrne, pretože banky majú veľmi horúcu paru).
    
13. Položte kebab so zeleninou a zeleninou (čerstvou alebo nakladanou). Ozdobu možno podávať ryžu zo spodnej časti plechovky.
    

Variant marinády na opekanie na kyslej smotane

Na kyslú smotanu si môžete uvariť ďalšiu verziu marinády. Mení sa iba to, čo pridáte do cibule a mäsa, všetky ostatné zásady varenia zostávajú rovnaké.

zloženie:

• lyžičku mletého čierneho korenia;
• lyžičku stolovej soli;
• 200 ml 15% kyslej smotany;
• 20 ml vodky;
• ½ bobkový list.

Video recept

Vyhľadajte vo videu recept na špajle na grilovanie v peci a uistite sa, že nie je nič komplikované. Účasť ľudí na tomto procese je minimálna. Po prezretí nebudú žiadne tajomstvá - všetko bude jednoduché a jasné.