Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboké jedlá na morenie na morenie;
- nôž;
- krájacia doska;
- oddelené taniere pre nasekané výrobky;
- Potravinová fólia;
- drevené špajle na vyprážanie;
- plech na pečenie pre rúru;
- rúra;
- veľká plochá platňa alebo servírovacia misa.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kuracie prsia alebo iné biele mäso | 2 kg |
| Červená paprika | 1 ks |
| Zelený korenie | 1 ks |
| Žltá paprika | 1 ks |
| cibuľa | 1 veľká hlava |
| Čerstvé huby ustrice | 150 g |
| citrón | 1 ks |
| Rastlinný olej | 4 lyžice. l. |
| Soľ, čierne korenie, korenie na grile | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najskôr pripravte mäso: nakrájajte 2 kg prsníka na kocky 3-4 cm a vložte do hlbokej nádoby.
- Citrón umyte, nakrájajte na polovicu a šťavu z každej polovice vytlačte do misky s mäsom. Ak chcete dať ovocie lepšiu šťavu, pred rozstrihnutím ju nalejte vriacou vodou.
- Veľkoryso soľ, korenie, pridajte korenené korenie na grilovanie a 4 - 5 lyžice. l. rastlinný olej, výhodne olivový. Všetky zložky dobre premiešajte a nádobu dočasne odložte nabok. Aby bolo možné marinovať, bude kura dosť 20 - 25 minút.
- Zeleninu pripravíme: šupku nakrájame na veľkú časť cibule a nakrájame na 4 časti. Takto získame veľké cibuľové kliny.
- Vyčistíme stred a odstránime stonky z červenej, žltej a zelenej papriky. Nakrájame na veľké štvorčeky, aby sa zmestili na cibuľu. Hlivy ustrice určené na šnúrky nakrájané na štyri časti. Namiesto huby ustrice si môžete vziať aj ďalšie huby, napríklad šampiňóny.
- Počas krájania zeleniny bolo mäso dostatočne marinované, takže začneme strúhať budúci gril na drevenej palici. Pred zberom grilu dobre navlhčite špajle vodou, určite sa počas varenia nerozsvietia. Zbierame v nasledujúcom poradí: kúsok prsníka, huby, opäť prsia, korenie, prsia, cibuľa atď. Zelenina a huby sa nemusia soliť, pretože v nakladanom prsníku je dostatok soli.
- Plech na pečenie úplne zakryte fóliou a položte naň pripravený gril. Zakryte ďalšou fóliou zhora a pevne ju pritlačte k mäsu.
- Predhrejte rúru na 200 - 210 stupňov. List posielame do rúry na 20 minút. Po 20 minútach vyberte fóliu, odstráňte vrchnú vrstvu fólie a znovu vložte mäso do rúry na ďalších 20 - 25 minút.
- Šish kebab sa podáva na horúcom tanieri, častejšie ako nezávislý tanier. A navyše si môžete vziať ryžu so zeleninou, mladé zemiaky, šalát, olivy, paradajky, uhorky, rôzne zelené.
Vieš? Aby sa zabezpečilo, že mäso je šťavnaté a zelenina nie je sušená, všetky kúsky pevne navlečte bez medzier. Položte špajle na dosku musí byť tiež dostatočne pevné. Kebab opatrne prikryte fóliou, aby sa zachovala vlhkosť.
Video recept
Aby ste sa nezmýlili v spôsoboch strihania a strunovania, nezabudnite sa pozrieť, ako sa to robí vo videu.
Kuracie kebab so zeleninou - jedlo je veľmi univerzálne a nie otravné. Môžete ju variť najmenej každý deň a vychutnať si pokojnú rodinnú večeru. Na druhej strane je mäso také krásne a chutné, že si zaslúži slávnostný stôl. V každom prípade je obdiv domova a hostí zaručený! Preto nezabudnite variť taký gril v rúre a do komentárov napíšte svoje dojmy.