Kuchynské spotrebiče a riad:
- polievková lyžica a lyžička;
- odmerka;
- ostrý nôž;
- krájacia doska;
- hlboká misa;
- lepiaca fólia;
- bambusové špajle;
- BBQ;
- drevené uhlie;
- zapaľovacia tekutina;
- zápasy;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| Morčacie filé | 1 kg |
| cibuľa | 1 ks |
| chren | 1 lyžička |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| Suchá adjika | podľa chuti |
| Sójová omáčka | 50 ml |
| Olivový olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Sušený cesnak | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Na grilovanie používame 1 kg morčacieho filé, ktoré sa musí nakrájať na malé kúsky. Nasekané mäso sme vložili do hlbokej misky.
- Ošúpajte veľkú cibuľu z plevy a opláchnite ju studenou vodou, aby ste ju ľahšie rezali. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky o hrúbke 3-4 mm.
- Bez toho, aby ste z dosky odstránili polovicu cibule, osolte ju štipkou stolovej soli. Ruky jemne pomiešajte tak, aby navlhčili a nechali prúdiť šťavu. Kebab tak bude šťavnatejší a absorbuje cibuľovú šťavu.
- Šťavnú cibuľu prenesieme do misky s moriakom a dobre premiešame. Najvýhodnejšie je to urobiť rukami.
- Pridajte 1 lyžičku mäsa. hotový konzervovaný chren. Ak ste ho ešte nenašli, použite bežný chren. Turecko podľa chuti ochutíme čiernym korením a suchou adjikou. Pridajte 1 čajová lyžička. sušený cesnak, nalejte 50 ml sójovej omáčky a 2 lyžice. l. olivový olej. Jemne premiešajte všetky ingrediencie rukami, aby bolo mäso dobre nasýtené korením a soľou. Mäso z moriaka prikryte filmom a mäso necháme trochu marinovať. V priemere stačí 30 minút na dobré namočenie mäsa.
- Po pol hodine navliekame mäso na bambusové špajle, ale môžete použiť aj obyčajné kovové. Mäso je potrebné navzájom pevne usporiadať, aby nevyschlo, zostalo šťavnaté a vyprážané.
- Na grile pripravujeme drevené uhlie. Na urýchlenie vzplanutia môžete použiť zapaľovaciu kvapalinu. Keď sa uhlie dobre zahreje, položte kebab z morky na gril. Vyprážajte až do mäkka, nezabudnite pravidelne grilovať, aby nespálil. V priemere trvá proces varenia grilu 25-30 minút.
- Šish kebab z Turecka je úplne pripravený, ukázalo sa, že je veľmi šťavnatý, zároveň celkom diétny. Teplý kebab podávajte s čerstvou zeleninou.
Video recept
Video je venované príprave šťavnatých a diétnych kebabov z tejto myšlienky. Na grilovanie budete potrebovať filé a niektoré ďalšie prísady, v ktorých sa mäso nakladá. Proces morenia, moriek a varenia je podrobne opísaný vo videu. Opakovanie takejto misky bude ľahké aj pre začiatočníkov, pretože každý krok je podrobne opísaný.
Skúsili ste uvariť kebab z moriaka alebo si radšej vyberiete bravčové alebo kuracie mäso? Aké zložky marinujú mäso a na ako dlho? Podeľte sa o svoj spôsob varenia kebabu z moriek v komentároch.