Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- strúhadlo;
- nôž;
- krájacia doska;
- hlboká panvica;
- chladnička;
- špajle;
- dreva;
- BBQ.
Zložky
| výrobok | číslo |
| jahňacie | 1 kg |
| cibuľa | 2 ks |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
Vieš? Jahňacie mäso obsahuje množstvo užitočných vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú znižovať škodlivý cholesterol v krvi a znižujú riziko srdcových chorôb.
Krokové varenie
- Jahňacie mäso nakrájame na stredne veľké porcie. Soľ a korenie podľa chuti.
- Miešame mäso, dobre ho bijeme rukami a necháme ho 15 minút, aby absorbovalo korenie. Posuneme kúsky jahňaťa do hlbokej panvy.
- Berieme 2 cibuľové hlavy, vtierame ich na stredný strúhadlo a pridáme ich do mäsa spolu s pridelenou šťavou. Prísady dôkladne premiešajte.
- Nechajte jahňa v chladničke na noc. Je to potrebné, aby bolo dobre nakladané.
- Robíme oheň, aby sme zohriali pánev. Ku každému špízu navliekame 4 až 5 kusov mäsa a pošleme ich na oheň.
- Jahňacie mäso smažte na oboch stranách asi 20 minút, pričom špajdle otáčajte tak často, ako je to možné. Miska je pripravená!
Gril pripravený podľa navrhovaného receptu je veľmi jemný a šťavnatý. Pretože z korenín sa používa iba soľ a korenie, zachováva si mäso svoju pôvodnú chuť a arómu.
Užitočné tipy
Odporúčame vám, aby ste sa riadili nasledujúcimi odporúčaniami:
- Kebab alebo kuracie stehno sú pre kebab najvhodnejšie, pretože ide o najmäkšie a najsmastnejšie časti jahniat.
- Z mäsa odstráňte prebytočnú žilu a film.
- Ak si neželáte nastrúhať cibuľu, môžete ju jemne nasekať. Potom však bude potrebné zeleninu rozdrviť rukami, aby sa spustila šťava.
- Okrem soli a korenia môžete použiť aj iné prísady, ale snažte sa ich nepridávať vo veľkých množstvách, aby nedošlo k narušeniu chuti mäsa.
- Jahňacie mäso sa musí držať v marináde najmenej 4 hodiny alebo lepšie denne.
Video recept
Odporúčame vám pozerať si video s pomerne jednoduchým receptom na výrobu šťavnatých a nežných skopových špajlí:
Existuje veľa možností na prípravu rôznych mäsových marinád. Aké korenie na to používaš? Páči sa vám tento recept na skopový kebab? Nezabudnite sa podeliť o svoj názor v komentároch.