Curd Charlotte s jablkami: klasický recept a jeho variácie

Možnosti pre charlotte s tvarohom v rúre

Všetci vieme, ako je tvaroh užitočný pre rast a vývoj detí, ale tieto argumenty sa zvyčajne nevzťahujú na samotné deti. Charlotte na jablkovom těstíčku s jablkami je schopná vyrobiť maličkých, aby pohltili užitočný produkt v koláči pre obe tváre.

Klasický recept

Samotná Charlotte je jedným z najbežnejších a najobľúbenejších rodinných dezertov v mnohých krajinách sveta. Pridaním tvarohu sa stane jemnejším. Sviečkový tvarohový charlotte s jablkami v rúre nie je pripravený zložitejší ako tradičný, stačí vziať do úvahy jedno tajomstvo: na dosiahnutie tejto nádhery je lepšie poraziť veveričky oddelene od žĺtkov. A je žiaduce, aby vajcia boli studené.

Budete potrebovať:

• tvaroh - 300 gramov (1,5 balenia);
• vajcia - 4 kusy;
• múka - 100 gramov (pol pohára);
• maslo - 150 gramov (tri štvrtiny balenia);
• jablká - 5 stredne veľké alebo 3 veľké;
• granulovaný cukor - 300 gramov;
• jedlá sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• ocot 9% - niekoľko kvapiek na uhasenie sódy.

príprava

1. Nalejte tretinu cukru (t. J. 100 g) a dôkladne rozotrite mäkkým maslom, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Teraz pridajte ďalších 100 gramov cukru a tvarohu a dobre premiešajte.
3. Vezmite chladené vajcia a oddeľte biele od žĺtkov. Biely porazte 50 g cukru a potom žĺtky rozdrvte posledných 50 g piesku. Nalejte bielky a žĺtky do tvarohovej zmesi.
4. Kalte sódu a vylejte do cesta, pridajte preosiatu múku a cesto dôkladne premiešajte.
5. Jablká nakrájajte a cesto premiešajte.
6. Do formy vložte pergamen alebo kancelársky pauzovací papier, vložte výslednú zmes a vložte do rúry na približne 35 minút. Charlotte s tvarohom a jablkami v peci sa pečie pri teplote 180 °. Nemali by ste stávkovať viac, inak sa tvaroh nemusí piecť.

S tvarohovou náplňou

Tento recept na charlotte s tvarohom a jablkami sa môže zdať zložitý a mätúci, ale je to len na prvý pohľad. Jednoducho všetko robte pomaly a určite dostanete vynikajúci a originálny koláč, v ktorom tvaroh pôsobí ako náplň a nie je v ňom narušené cesto, čo vám umožní vychutnať si jeho jemnú chuť.

Na skúšku budete potrebovať:

• vajcia - 5 kusov;
• múka - 1 šálka;
• granulovaný cukor - 1 šálka.

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

• tvaroh - 300 gramov (1,5 balenia);
• granulovaný cukor - asi 100 gramov;
• maslo - 70 gramov (o niečo viac ako štvrtina balenia);
• jablká - asi 5 kusov.

príprava

1. Najprv musíte uvariť cesto. Vajcia sa rozbijú na cukor a pri vysokej rýchlosti bijú niekoľko minút, kým sa nezíska stabilná pena.
2. Za stáleho miešania lyžičkou alebo šľahačkou postupne nalejte do preosiatej múky. Uistite sa, že tu nie sú žiadne zhluky.
3. Teraz pripravte náplň. Tvaroh rozotrite sitom alebo v mixéri. Zmiešajte s 50 g masla a pol pohára cukru. Na plnenie je tiež vhodná hotová tvarohová hmota - už obsahuje všetko a nemusíte strácať čas prípravou.
4. Jablká pripravujeme - umyte ich, odstráňte semená, nakrájajte na tenké plátky. Ak je šupka tvrdá alebo sa vám to nepáči, môžete ju olúpať.
5. Zapnite rúru na 180 stupňov a začnite vytvárať koláč. Nezabudnite namažiť pekáčom zvyšné maslo. Teraz nalejte tretiu časť cesta (asi 2 cm hrubú).
6. Jemne položte ovocie (nechajte niekoľko plátkov na hornej dekorácii).
   Zalejeme tenkou vrstvou cesta, vyhladíme lyžičkou a naložíme tvarohovú náplň.
7. Vylejte cesto a pekne rozotrite zvyšné plátky jabĺk. Ak je to potrebné, orech, hrozienka a škorica môžu byť pridané na vrchol - to urobí tortu chutnejším a zdravším.
8. Keď sa rúra zahrieva, umiestnite svoje majstrovské dielo na 45 minút a počkajte, kým sa neobjaví krásna zlatá kôra. Podávame tvaroh a jablkový charlotte s čajom, kompotom, ovocným želé alebo ovocným nápojom.

S jablkami a tvarohom

Krásou charlotte s tvarohom a krupicou je to, že sa dá úplne variť bez múky as minimálnym množstvom cukru, za ktoré vám určite určite príde vaša osobnosť.

Budete potrebovať:

• tvaroh - 200 gramov (1 balenie);
• granulovaný cukor - 100 gramov;
• krupica - asi 1 pohár;
• jablká - 4-5 kusov;
• vajce - 1 kus (alebo 2 malé);
• maslo - 50 gramov (štvrtinové balenie);
• sóda - 1 čajová lyžička;
• muškátový oriešok, škorica podľa chuti.

príprava

1. Najskôr pripravte jablká: nakrájajte na plátky a posypte trochou cukru. Prípadne pridajte škoricu, muškátový oriešok alebo iné korenie.
2. Rozlomte vajíčko do misy, nalejte cukor, vložte tvaroh a všetko dobre premiešajte. Neužívajte netučný tvarohový syr - koláč sa môže ukázať ako kyslý a výhody tohto produktu nie sú dostatočné.
3. Teraz pridajte krupicu do zmesi a znova premiešajte.
4. Keď sa cesto stane homogénnym, zamiešajte do neho zmäknuté maslo a posypte jablkami. Ak chcete, pre čo najväčší úžitok môžete do cesta pridať hrsť otrúb, hrozienok, orechov a ďalších dobrôt.
5. Nalejte zmes do formy. Vložte do predhriatej rúry na 180 ° na 40 - 45 minút. Hotový koláč podávame na mierne ochladený čaj.

Recept na pomalé varenie

Preč sú dni, keď boli nedopovedané mnohým účastníkom. Dnes robia všetko - od mliečnych obilnín po dezerty. Charlotte s tvarohom a jablkami v pomalom sporáku sa javí ako svieža a nežná, a čo je najdôležitejšie - nespáli sa.

Na skúšku budete potrebovať:

• vajcia - 5 kusov;
• granulovaný cukor - 200 gramov (alebo pohár);
• prémiová múka - 160 gramov;
• jablká - 3 veľké alebo 5 stredne veľké.

Na plnenie, ktoré budete potrebovať:

• tvaroh - 300 gramov (1,5 balenia);
• krémový margarín (alebo maslo) - 50 gramov (štvrtinové balenie);
• granulovaný cukor - 80 gramov (alebo 3 polievkové lyžice so sklíčkom);
• vanilín - štipka (alebo vrece vanilkového cukru).

príprava

1. Najprv pripravte cesto. Rozdeľte vajíčka do hlbokej misky a asi 5 minút rozotrite cukrom, kým sa neobjaví hustá pena (stabilné vrcholy).
2. Odložte mixér a začnite postupne naliať do preosiatej múky a jemne premiešajte drevenou (alebo silikónovou) špachtľou. Zbavíme sa hrčiek.
3. Teraz berieme náplň. Zmäkčený margarín porazte cukrom a vanilkou (nie je potrebné dosiahnuť ideálnu konzistenciu), pridajte tvaroh.
4. Jablká nakrájajte tak, že z nich najskôr odstránite semená. Tip: ak sa vám nepáči stmavené jablká, nakrájajte ich tesne pred tým, ako narúšajú cesto, a zoberte zimné odrody, ktoré dlho nestmavnú (ale ošúpajte ich, pretože v zimnom ovocí je veľmi husté).
5. Do namastenej viacvrstvovej panvy vložte najskôr niekoľko jabĺk a polejte cesto. Potom vložte tvarohovú náplň, naplňte druhú polovicu cesta a ostatné jablká opatrne položte na vrch. Nemusíte ich ohrievať do cesta - počas procesu prípravy sa do neho trochu ponoria a nespália a okrem toho trochu karamelizujú.
6. Tvarohový koláč s jablkami sa pečie v pomalom hrnci asi 1 hodinu (režim pečenia). Veko neotvárajte ihneď po varení - nechajte ho pôsobiť 15 minút, aby sa zahrial, aby sa koláč ľahko presunul zo stien nádoby.

Povrch koláča upečeného v pomalom sporáku sa vám nemusí zdať dostatočne hrubý, ale dá sa ľahko opraviť jeho zdobením niečoho jasného.Na tento účel je vhodný práškový cukor, kandizované ovocie, orechy, čerstvé bobule, džem, strúhaná čokoláda a dokonca aj kondenzované mlieko.

Tvarohový koláč s jablkami je vhodný na raňajky pre deti a na večeru. Stačí pridať malú predstavivosť do jednoduchých receptov a všetko bude fungovať!

Ostatné recepty na torty