Charlotte so škoricou a jablkami: klasické a originálne recepty

Nekomplikovaný recept a jeho nekonečné variácie umožňujú, aby obyčajný jablkový koláč zostal obľúbeným miestom rodinných stretnutí a stretnutí s priateľmi po mnoho rokov. Varenie je potešením, jablkový charlotte so škoricou nevyžaduje špeciálne zručnosti pri varení, drahé ingrediencie alebo veľa voľného času. Môžete ho variť v rúre aj v pomalom sporáku.

Recepty rúry a šéfkuchár Charlotte so škoricou v rúre

klasický

Napriek popularite jedla niektoré mladé ženy v domácnosti ešte nenašli obľúbený recept, o proporciách sa nerozhodli. Je to pre nich najjednoduchší a najskúsenejší spôsob, ako uvariť voňavé a ľahké charlotte s jablkami a škoricou v rúre.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 200 g;
• vajcia - 3 kusy;
• jablká - 6 kusov;
• cukor - 200 g;
• soda - štipka;
• škorica - 1 polievková lyžica.

príprava

1. Oddeľte žĺtky od proteínov.
2. Beat cukor s bielkovinami.
3. K výslednej hmote sa pridá múka, sóda a žĺtky.
4. Jablká nakrájajte na kúsky, vložte do formy pre rúru. Posypte škoricou.
5. Nalejte cesto do formy na vrchole jabĺk.
6. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 220 stupňov.

Taký charlotte sa nikdy neobráti rovný, neklesne. Ak sa nepovažujete za sladkého zuba, skúste pridať 100 alebo 150 g cukru a ak chcete získať menej šťavnaté, vzdušnejšie a našuchorené charlotte, použite 4 jablká. Pre krásu jedla najskôr posypte jablká citrónovou šťavou a premiešajte tak, aby ovocie neztmavlo ani nezkazilo vzhľad koláča.

S kondenzovaným mliekom

Už vás nebaví rovnaký typ a recept sa dozvedel pred mnohými rokmi? Na tom nezáleží. Nezvyčajné a chutné jablkové charlotte so škoricou a kondenzovaným mliekom nenechajú vašich hostí ľahostajnými.

Budete potrebovať:

• múka - 200 g;
• veľké vajcia - 3 kusy;
• jablká - 4 stredné;
• cukor - 100 g;
• sóda - pol čajovej lyžičky (môže byť nahradená vrecom s práškom do pečiva);
• vanilkový cukor - 1 vrecko;
• maslo - 10 g;
• kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice;
• škorica - 2 lyžičky.

príprava

1. Beat vajcia s kondenzovaným mliekom a cukrom.
2. Pridajte vanilkový cukor a znova rozšľahajte.
3. Sódu uhaste octom, pridajte k hmote a znova rozšľahajte.
4. Postupne pridajte múku cez sito, ďalej šľahajte.
5. Ošúpajte jablká zo semien a šupiek, nakrájajte na rez.
6. Namažte plesňou maslom, jablká rozložte.
7. Ovocie prelejeme cestom, posypeme škoricou.
8. Vložte koláč do rúry na 35 minút pri 200 stupňov.

Po uvarení nezabudnite cesto prepichnúť zápasom, ak na ňom nemôžete pripraviť kúsky cesta, môžete mu poslúžiť jedlo. Ozdobte charlotte orechmi, strúhanou čokoládou, hrozienkami a mätou. Ak ste nejedli celú plechovku kondenzovaného mlieka, skúste naliať zvyšky koláča.

S hruškami

Obvyklý recept možno ľahko zmeniť nahradením jabĺk iným ovocím alebo bobuľami. V lete to môžu byť broskyne, slivky, marhule, v zime pomaranče, mandarínky, sušené ovocie.Ale nič nemôže byť krajšie ako charlotte s hruškami a orechmi. Sladkosť hrušky a jej pevná konzistencia robí koláč neuveriteľne chutným, silným, ale vzdušným.

Budete potrebovať:

• biela múka - 200 g;
• cukor - 200 g;
• vanilkový cukor - 1 vrecko;
• vajcia - 3 kusy;
• prášok do pečiva - 1 vrecko;
• mäkký margarín - lyžica;
• mletá škorica - lyžica;
• hrušky - 900 g;
• muškátový oriešok - štipka;
• hruškový zápach - polievková lyžica;
• hrsť múky a nakrájaných orechov.

príprava

1. Porazte vajcia do peny.
2. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní po dobu 6 minút, kým nebude vzdušný.
3. Pridajte škoricu, prášok do pečiva a vanilku.
4. Zamiešajte a pridajte hrušky nakrájané na kocky.
5. Namažte formu margarínom, posypte múkou a orechmi.
6. Nalejte cesto do formy.
7. Pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút.

Recept na pomalé varenie

Rúra nie je jediným pomocníkom pri príprave charlotte, najmä keď je leto vonku a netreba zvyšovať teplotu v kuchyni. Charlotte s jablkami a škoricou v pomalom sporáku sa ukázalo byť horšie - vysoká, krásna a úplne upečená, naplní váš domov vôňou jabĺk a okamžite sa vyparí zo stola.

Budete potrebovať:

• preosiata múka najvyššej kvality - 200 g;
• vajcia - 4 kusy;
• cukor - 150 g;
• vanilkový cukor - 1 vrecko;
• prášok do pečiva - lyžička;
• jablká - 1 kg;
• hrozienka - 100 g;
• škorica podľa chuti
• oddeľovací olej
• práškový cukor a orechy na dekoráciu.

príprava

1. Namažte kastról s maslom alebo mäkkým margarínom.
2. Olúpame jablká zo semien a šupiek, nakrájame na 7 plátky.
3. Opláchnite a parte hrozienka v horúcej vode, suché.
4. Vo vodnom kúpeli zrieďte cukor v zmesi vajec až do úplného rozpustenia.
5. Výslednú zmes porazte mixérom.
6. Preosejte múku na šľahačku a premiešajte zdola nahor.
7. Do cesta pridajte škoricu a hrozienka.
8. Dajte jablká do formy, naplňte cestom.
9. Zatvorte veko viacerých vrstiev a vyberte režim „Pečenie“ na jednu hodinu pri teplote 180 stupňov.
10. Pečenie nechajte vychladnúť 10 minút.
11. Otočte koláč na tanier, posypte práškovým cukrom a orechmi.

Prekvapte svojich blízkych, experimentujte, vylepšujte recept na charlotte so škoricou, posypte ho bobuľami, položte jablká so vzorom. Pokúste sa časť hmoty premiešať lyžičkou kakaa, najskôr vylejte cesto, potom dajte jablká a potom vyplňte tmavou vrstvou. Podávajte koláč so šľahačkou alebo čokoládovou omáčkou, nezastavujte pri bežnej možnosti, pretože varenie a zdobenie jedál je také vzrušujúce!

Ostatné recepty na torty