Charlotte kapusty: jednoduché recepty pre rúru a pomalý sporák

„Nesladená Charlotte“ môže byť veľmi odlišná - všetko záleží na želaní kuchára. K tomu sa pridávajú huby, syr, mäso a ryža. Plnenie sa môže v zásade robiť rovnako ako pri „klasickom“ kapustovom koláči, ale cesto sa bude mierne líšiť. A samozrejme, rovnako ako iné pečivo, aj toto jedlo sa dá variť v rúre a v pomalom hrnci.

Recepty rúry

Najprv sa pozrieme na klasické spôsoby varenia „lenivého koláča“. Koľko času na pečenie cesta a pečenie v rúre. Ponúkame vám recepty krok za krokom na charlotte kapusty v peci.

Variant 1 - klasický bez jabĺk

Nie je potrebné „preháňať“ korením, aby nedošlo k utopeniu chuti zvyšných ingrediencií, je tiež lepšie použiť odporúčané množstvo práškového pečiva na zvýšenie opuchu cesta. Toto je veľmi jednoduchý recept na charlotte s kapustou v rúre ako na fotografii, ale môžete vidieť, že má presné proporcie.

Budete potrebovať:

• kapusta - 0,5 kilogramu;
• múka - 0,5 šálky;
• vajce - 3 kusy;
• prášok do pečiva - 7 gramov;
• cibuľa - 1 kus (voliteľné).
• cukor - 1 čajová lyžička;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
• čierne korenie podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Kapusta nie je príliš veľká, dáme na panvicu s maslom a smažíme na 5 minút. (Môže sa vyprážať s cibuľou.)
2. Beat vajcia, pridajte soľ, cukor a korenie. Nalejte múku s práškom do pečiva a dobre premiešajte. Cesto bude dosť silné, ale zároveň „tečie“.
3. Vložte celú náplň do misky, naplňte cesto, dobre premiešajte.
4. Olej (alebo linka s pergamenom) forma, premiestnite celú hmotu tam.
5. Panvicu prikryte fóliou a pečte 50-60 minút v peci (pri 220 ° C). 40 minút po vložení plesne do rúry odstráňte fóliu tak, aby vrchná časť zhnedla a na stole bude čoskoro rýchly charlotte so kapustou.

Variant 2 - s kefírom

Ponúkame recept na charlotte s kefírovou kapustou. Tu sa cesto javí ako to, čo sa zvyčajne robí pre fritézy, a samotný koláč vychádza ružovo a sviežo. V tejto verzii charlotte s kapustou je neobvyklá súčasť - majonéza.

Budete potrebovať:

• kapusta - 0,5 kilogramu;
• mrkva - 1 médium;
• múka - 200 gramov;
• vajce - 3 kusy;
• kefír - 150 mililitrov;
• majonéza - 100 mililitrov;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• soľ podľa chuti.

príprava

1. Zmiešajte kefír a rozbité vajcia, rozložte majonézu, pridajte múku, sódu, soľ.
2. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na panvicu s rastlinným olejom a soľou.
3. Formu zakryte pergamenom alebo olejom a dajte ju posypanou múkou.
4. Vložte menej ako 1/2 objemu cesta do formy, splošte lyžičkou.
5. Položte náplň, hladkú, pridajte zvyšok cesta na vrch.
6. Pečieme v peci pri 220 ° C, až kým koláč nezhasne.

Jemný koláč bez cesta

Preskúmali sme, ako môžete piecť charlotte koláč so kapustou a vajcami. Existuje však aj ďalší zaujímavý recept: môže sa variť bez cesta.

Budete potrebovať:

• kapusta - 300 gramov (plus 5 - 6 veľkých listov);
• zemiaky - 420 gramov;
• tekvica - 80 gramov;
• cibuľa - 50 gramov;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• rastlinný olej - podľa chuti;
• soľ, provensálske bylinky - podľa chuti.

príprava

1. Predhrejte rúru tak, aby sa teplota zvýšila na 190 ° C.
2. Panvicu zarovnajte naolejovaným papierom na pečenie a vložte tri listy kapusty. Pripravte plech na pečenie s vysokými stranami, naplňte ho vodou.
3. Rozoberte hlávkovú kapustu na listoch, ponorte ju do vriacej vody po dobu 3 minút, kým nebude mäkká.
4. Nasekané cukety a cibuľu rozmixujte zmesou provensálskych bylín počas 4 minút. Pridajte nasekanú kapustu a zelenú cibuľu.
5. Zemiaky povarte, kým nie sú mäkké, v korenenej a slanej vode. Kaša v zemiakovej kaši a pridajte do inej zeleniny.
6. Vložte zeleninovú zmes do formy, zakryte zvyšnými listami kapusty.
7. Formu zakryte fóliou, vložte ju do plechu s vodou a pošlite do rúry. Varte 60 minút.

Boli to tipy, ako uvariť charlotte so kapustou v rúre. Teraz vám odporúčame oboznámiť sa s metódami výroby tohto chutného koláča v pomalom hrnci - nie sú ťažké.

Recepty s pomalým sporákom

Kapusta charlotte v pomalom sporáku sa ukáže byť lahodne chutná. Zelenina môže byť nielen čerstvá, čo je obzvlášť užitočné v zime, keď sú doma všetky druhy prípravkov.

Variant 1 - s kyslou kapustou

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí sa neponáhľajú, pretože cesto je droždie a pred výrobou koláča sa cesto asi hodinu udržuje. Takýto koláč sa dá ľahko a rýchlo pripraviť nielen kyslou kapustou, ale aj karfiolom a mletým mäsom.

Budete potrebovať:

• kapusta - 1,5 kilogramu;
• cibuľa - 80 gramov;
• kefír - 250 mililitrov;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 2 poháre;
• suché droždie - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• maslo - 100 gramov.

príprava

1. Kefir (optimálne - izbová teplota) sa kombinuje so suchým droždím, nechajte stáť 10 minút.
2. Narazte vajcia s cukrom, nalejeme do kefíru, pridáme tam múku, cesto miesime (najmenej 15 minút).
3. Premiestnite cesto z vnútornej strany do formy pokrytej olejom, zakryte lepiacou fóliou a nechajte hodinu.
4. Roztopte maslo, nakrájajte naň nasekanú cibuľu a nasekanú kapustu vložte.
5. Odstráňte časť cesta, vložte náplň, zakryte zvyškom cesta. Charlotte s kapustou v pomalom hrnci sa varí na voľbe „Pečenie“ 40 minút.

Variant 2 - s fermentovaným pečeným mliekom

Hovoríme vám, ako pripraviť chutný koláč, ktorý sa zmieša s jogurtom alebo fermentovaným pečeným mliekom.

Budete potrebovať:

• kapusta (biela / Peking) - 0,5 kilogramu;
• cibuľa - 1 kus;
• fermentované pečené mlieko / jogurt - 70 mililitrov;
• vajcia - 3 kusy;
• múka - 0,5 šálky;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• prášok do pečiva - 7 gramov;
• čierne korenie podľa chuti.

príprava

1. Nakrájanú cibuľu opečte na oleji (v samotnom pomalom hrnci alebo samostatne na panvici).
2. Jemne nasekajte kapustu, soľ, nezabudnite rukami, zmiešajte s cibuľou.
3. V miske kombinujte fermentované pečené mlieko / jogurt, múku, vajcia, nalejte cukor a prášok do pečiva, rozšľaháme a rozšľaháme.
4. Kombinujte cesto a náplň.
5. Vložte zmes do nádoby s viacerými varičmi, naolejovanú, vyberte možnosť „Pečenie“, varte hodinu.
6. Vypnite hrniec na krk a pridržte koláč v ňom ďalších 10 minút.

Ak ste nechceli variť pokrmy, ktoré jedli všetci viac ako raz, a dlho hľadáte hlávku kapusty v chladničke, potom je čas. Charlotte kapusty osloví všetkých, vrátane tých, ktorí sú na diéte, a deti, ktoré nemôžu byť kŕmené niečím užitočným. Niet divu, pretože torta je veľmi chutná, vzdušná a jesť úžasnou rýchlosťou.

Ostatné recepty na torty