Charlotte recept s pomarančmi, jablkami a mandarínkami: plniace kombinácie

Recept s pomarančmi

Pomarančový charlotte sa varí približne rovnakým spôsobom ako tradičné jablko, ale tu je potrebné vziať do úvahy, že pomaranče v koláči sa môžu ukázať ako príliš kyslé, takže je lepšie posypať náplň cukrom. Niekto sa však môže páčiť presne kyslý charlotte. Ako variť nezvyčajný charlotte s pomarančmi, pozrite si náš recept s fotografiami krok za krokom.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 1,5 šálky;
• veľké pomaranče - 2 - 3 kusy;
• kuracie vajcia - 3 kusy;
• cukor - 1 šálka;
• sóda - ½ čajovej lyžičky (alebo dvakrát toľko prášku do pečiva);
• ocot 9% (na hasenie sódy) - 1 čajová lyžička;
• soľ - štipka;
• vanillin - na špičke noža;
• škorica (voliteľné) - 1 čajová lyžička.

príprava

1. Pripravte pomaranče: umyte ich, ošúpajte, odstráňte čo najviac bielych žíl (sú veľmi užitočné, ale môžu dať horkosť, aj keď niekto môže mať horkosť), vytiahnite kosti, nakrájajte každý kúsok na 2-3 časti. Posypte ich cukrom, aby sa neutralizoval nadbytok kyseliny. Zamiešajte malú škoricu (aj keď pre milovníkov škorice sa toho veľa nestane).
2. V samostatnej miske porazte vajcia so soľou a cukrom až do svieže.
3. Nalejte preosiaty múku a hasenú sódu do rozbitých vajíčok, zmiešajte lyžičkou a zbavte hrudiek.
4. Do cesta pridajte vanilín a pomaranče. Zamiešame. Citrusy sa nemôžu miešať s cestom, ale rozdeľovať sa do vrstiev (vrstva pomarančov medzi dvoma vrstvami cesta). Šťava vypustená z ovocia pri šúpaní tiež odteká do cesta.
5. Nalejte hmotu do formy vopred namazanej maslom alebo rastlinným olejom (môžete tiež margarín).
6. Pečte oranžový charlotte v peci 35 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.
7. Ozdobte podľa svojich preferencií práškovým cukrom, plátkami čerstvého pomaranča (alebo konzervami), nalejte sirupom alebo džemom.

Jednou z možností receptúry na citrusové charlotte je mandarinka. Je pripravená rovnakým spôsobom ako s pomarančmi, ale nemôžete ich posypať cukrom, pretože mandarínky samotné sú dosť sladké.

Charlotte s pomarančmi a jablkami

Jablká boli vždy považované za klasickú náplň v charlotte, ale nikoho neobťažuje diverzifikovať ju s iným ovocím. Do tradičných jabĺk v charlotte môžete pridať banány, pomaranče, mandarínky, orechy a dokonca aj ananásy.

Ponúkame vám krok za krokom recept na charlotte s jablkami a pomarančmi, na základe ktorého už môžete pre svoj vkus urobiť akúkoľvek alternatívu.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 1 šálka;
• cukor - 1 šálka;
• vajcia - 4 - 5 kusov;
• sladké jablká - 2 kusy;
• pomaranče - 1 kus;
• vanilín - na špičku noža (alebo 1 porcie vanilkového cukru).

príprava

1. Pripravte ovocie: umyte ich, odstráňte semená a tvrdé prvky (kože, žily), nakrájajte na plátky. Posypte ich cukrom.
2. Chladené vajcia rozlomte do hlbokej misky a rozdrvte ich mixérom alebo mixérom, až kým sa nadýchne pena.
3. Pomaly nalejte cukor a pokračujte v šľahaní mixérom, až kým nedosiahnete vzdušnú konzistenciu a cukor sa úplne nerozpustí.
4. Preosejte múku (najlepšie dvakrát, aby bol koláč vynikajúci) a opatrne nalejte do vajíčok, pridajte vanilín. Jemne premiešajte s veľkou lyžičkou, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu.
5. Ovocie sa môže buď jednoducho zamiešať do cesta alebo sa môže vrstviť vo vrstvách namazaných maslom (alebo margarínom): cesto, jablká, cesto, pomaranče, cesto.
6. Predhrejte rúru na 180 stupňov, nastavte tam tvar asi 40 minút (pripravenosť sa kontroluje dreveným špízom alebo špáradlom).

Charlotte s mandarinkami a jablkami sa pripravuje podľa rovnakého princípu, iba mandarínky sa nedajú krájať, ale ukladať priamo na plátky. Ale starostlivo preskúmajte plátky na prítomnosť semien, inak tento maličkosť pokazí celý dojem koláča.

Varenie v pomalom sporáku

Charlotte s pomarančmi v pomalom hrnci je vo všetkých modeloch pripravená približne rovnaká. Zoberme si recept na pomarančový charlotte, ktorý je vhodný pre tri najbežnejšie značky - Panasonic, Redmond a Polaris.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 2 šálky (320 g);
• granulovaný cukor - 2 viac šálky (320 g);
• pomaranče - 3 kusy (stredné);
• kuracie vajcia - 5 kusov;
• vanillin - na špičke noža.

príprava

1. V hlbokej miske porazte cukor a vajcia až do sviežej peny (porazte najmenej 7 minút).
2. Vložte múku preosiatej vopred a jemne premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou.
3. Olúpajte pomaranče a nakrájajte na ne.
4. Plátky opatrne premiešajte do cesta, aby sa nepreniesli do ovsenej kaše.
5. Namažte kastról maslom alebo margarínom (môžete tiež použiť rastlinný olej), vylejte cesto. Ak sa obávate, že ovocie môže horieť, najskôr nalejte trochu cesta a potom zvyšok položte plátky citrusov.
6. Oranžový charlotte v pomalom hrnci sa varí v režime „Pečenie“ počas 65 minút. Na konci cyklu skontrolujte pripravenosť koláča - prepichnite ho drevenou tyčinkou. Ak cesto zostane na ňom, prepnite ho do režimu „Pečenie“ na ďalších 15–20 minút (v závislosti od stupňa pečenia).
7. Pred vytiahnutím koláča z misky počkajte päť minút, až za ním zostanú.

Charlotte s jablkami a pomarančmi v pomalom hrnci pripravíte rovnakým spôsobom, namiesto jedného citrusu si vezmite veľké sladké jablko (alebo jablkový džem).

Charlotte a pomarančový recept je ideálny pre milovníkov citrusov a len pre sladké zuby. Svetlá tropická aróma vás rozveselí, dodá vám vitamíny a koláč sa určite stane hitom v kuchyni.

Ostatné recepty na torty