Charlotte so krupicou a jablkami bez múky: klasické, originálne a diétne recepty

Klasický veľkolepý charlotte bez múky je starý recept, ktorý je jednou z odrôd anglického pudingu s pridaním chleba alebo sušienok, ako aj rôznych druhov ovocia. Táto diéta je vhodná pre tých, ktorí sú chudí a snažia sa jesť správne.

Plniace jablká

• Čím viac jabĺk, tým lepšie. Tu je spravodlivé parafrázovať známe príslovie o kaši, ktorá nie je pokazená maslom: „Charlotte nemôžete pokaziť jablkami!“
• Zimné známky. Sú pevnejšie a dodávajú sladký dezert.
• Správne rezanie. Je lepšie nakrájať jablká na tenké plátky, potom sa lepšie upečú.

Charlotte bez múky v rúre

Základný recept s jablkami

Základ receptúry pre charlotte s jablkami bez múky často zahŕňa krupicu, pretože nahrádza obyčajnú múku kvôli jej konzistencii a adhezívnym vlastnostiam.

Budete potrebovať:

• jablká - 4 stredné, najlepšie zelené;
• krupica - 1 pohár;
• kefír - 1 šálka alebo 250 ml;
• kuracie vajce - 1 ks;
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice.

príprava

1. Namočte krupicu do kefíru a nechajte ju 1 hodinu nabobtnať.
2. Do hotovej zmesi krupice a kefíru pridajte jedno vajíčko, ktoré bolo predtým rozomleté ​​na cukor.
3. Do pekáča nakrájajte zelené jablká na malé kúsky a výsledné cesto doplňte. Pečte 40 minút pri teplote 195 stupňov. Podávame teplé.

S krupicou a tvarohom

Tvaroh je určite zdravý produkt, ale iba ak je čerstvý a kvalitný. Tvaroh je mastný (asi 15 - 18%), stredný tuk (asi 9 - 10%) a nízky obsah tuku (3 - 5%). Pre tento recept je vhodný nízkotučný tvaroh, ktorý navyše dokonale nahrádza múku.

Budete potrebovať:

• jablká - 4 stredné;
• kuracie vajce - 1 ks;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• krupica - 1 pohár;
• maslo - 100 g;
• mäkký nízkotučný tvarohový syr - 200 g;
• škorica - voliteľné.

príprava

1. Kým sa rúra zahrieva, umyte, olúpte a nakrájajte zelené jablká na malé kúsky alebo kocky a potom ich posypte cukrom.
2. Maslo rozpustíme v špeciálnej miske na miernom ohni, potom nalejeme do krupice a porazíme jedno vajíčko.
3. Výsledná zmes sa zmieša s tvarohom a potom s pripravenými jablkami.
4. Charlotte so krupicou a jablkami bez múky sa pečie vo forme naolejovanej maslom alebo rastlinným olejom počas 30 minút pri teplote 190 stupňov.

Diétna s otrubami

Otruby - výrobok, ktorý je „škrupinou“ zostávajúci po mlyne a 95% pozostáva z vlákniny, ktorá je pre ľudské telo užitočná pri stimulácii čriev.

Budete potrebovať:

• veľké jablká - 4 ks;
• kefír - 1 šálka;
• kuracie vajce - 3 ks;
• pšeničné otruby - 2 šálky;
• maslo - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 6 polievkových lyžíc;
• prášok do pečiva - 1 balenie;
• škorica a vanilka podľa chuti.

príprava

1. Zapnite rúru na zahriatie na 190 stupňov.
2. Prášok na pečenie rozpustite v pohári kefíru.
3. Vajcia dôkladne porazte mixérom, zmiešajte s granulovaným cukrom a potom zmiešajte s kefírom.
4. Pridajte otruby, škoricu a vanilku podľa chuti, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu. Otrubové cesto je pripravené.
5. Čisté jablká nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do cesta.
6. Pečiacu misku dôkladne namažte maslom, do nej nalejte cesto a pečte 1 hodinu pri teplote 190 stupňov.

So suchým bochníkom

Charlotte recept so suchým bochníkom možno považovať za klasický pre starú anglickú a nemeckú kuchyňu. Bochník môže byť nahradený chlebom.

Budete potrebovať:

• jablká - 5 ks;
• bochník, sušený - 1 ks;
• kuracie vajce - 2 ks;
• maslo - 3 polievkové lyžice;
• krém - 100 ml;
• práškový cukor - 70 g;
• škorica, muškátový oriešok - podľa chuti.

príprava

1. Na rovnakých plátkoch umyte, olúpajte a jemne nasekajte, najlepšie v zime jablká. Posypeme ich práškovým cukrom a chvíľu ich necháme.
2. Vezmite suchý biely bochník alebo chlieb, nakrájajte ho na silné plátky a potom namočte do zmesi vyrobenej zo smotany a kuracích vajec.
3. Vezmite si vysoko pečiacu misku, namažte maslom, na dno dajte jablká do práškového cukru. Na vrchole jabĺk položte vrstvu bochníka namočeného vo vajciach a smotane, veľkoryso posypte muškátovým orieškom, škoricou, potom vrstvu jabĺk znova vložte a tak ďalej, až kým sa nenaplní koniec. Vrchnou vrstvou by malo byť jablko, posypané práškovým cukrom.
4. Pečte v rúre 40 minút pri teplote 200 stupňov. Pripravenosť je kontrolovaná vrchnou vrstvou jabĺk a príjemnou hnedou farbou, ktorá dáva prášok.

Charlotte bez múky a krupice so suchým bochníkom bude zaujímavejšie, ak ju nevačíte v obvyklom pekáčiku, ale v hlinenej nádobe, potom bude chuť jedla nasýtenejšia.

S krupicou a tekvicou v pomalom sporáku

Tekvica je zelenina užitočná pre telo: s obsahom kalórií iba 22 kcal na 100 g, je bohatá na vitamíny a pektíny. Buničina sa zvyčajne konzumuje a semená a šupka sa môžu používať ako liek.

Budete potrebovať:

• tekvicová buničina - 300 g;
• jablká - 2 médium;
• krupica - 1 pohár;
• granulovaný cukor - pol šálky alebo 125 g;
• kuracie vajce - 3 ks;
• maslo - 5 polievkových lyžíc;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• škorica, muškátový oriešok - podľa chuti.

príprava

1. Umyte, olúpajte a nastrúhajte tekvicu a jablká na hrubom strúhadle, posypte cukrom.
2. V samostatnej miske dajte vajcia s cukrom a krupicou, pridajte prášok do pečiva, škoricu a muškátový orech.
3. Dajte jablká a tekvicu do pomalého hrnca namazaného maslom, potom posypte vrstvou krupice s cukrom, potom opäť vrstvou ovocia a zeleniny. Naplňte všetko rozpusteným maslom a vyberte režim „Pečenie“ na 60 minút.

Recept na charlotte so krupicou a tekvicou je dokonca aj pre začiatočníkov, ale ak cesto nebolo upečené v stanovenom čase, pridajte ďalších 20 minút pečenia.

Charlotte je tradičný jablkový dezert, ktorý sa dá podávať na stôl počas pracovných dní aj počas sviatkov. A bez ohľadu na to, ktorý recept charlotte bez múky si vyberiete, určite vás poteší ovocnou chuťou!

Ostatné recepty na torty