Losos v krémovej omáčke - je ťažké si ho predstaviť

Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, pekáč, miska, metla, rúra.

Zložky

Krokové varenie

Príprava rýb

1. Vezmite dva steaky z lososa s hmotnosťou 250 g. Na pečenie potrebujete iba filé. Preto strih rozdeľujeme na polovicu pozdĺž hrebeňa, odstránime kožu, odstránime kosti.
   
2. Výsledné štyri kusy sa posunú do pekáča.
   
3. Sezóna 1 lyžica. l. soľ a 1/3 lyžičky korenie na oboch stranách.
   

Krémová náplň

1. Nalejte 300 ml smotany do misky.
   
2. Pridajte 3 žĺtky.
   
3. Dajte 2 lyžičky. Dijonská horčica.
   
4. Pour 1 lyžička. sušená bazalka a 1/3 lyžičky čerstvo zomleté ​​čierne korenie.
   
5. Miešajte spolu so šľahačkou až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
   
6. Nalejte ryby touto tekutinou. Na rybu si môžete dať jednu celú vetvičku rozmarínu, ktorá jej dodá jedinečnú chuť.
   

Varenie rýb

1. Formulár posielame do predhriatej rúry do 180 stupňov na 20 - 25 minút.
   
2. Vyberieme ju z rúry a položíme na misku. Posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
   

Varenie tajomstva

• Čerstvý losos je vhodnejší na varenie rýb v rúre so smotanovou omáčkou, ale môžete ho tiež variť zo zmrazených. Solené ryby na to však vôbec nie sú vhodné.
• Celý losos v krémovej omáčke sa nevarí. Na tento účel sa nakrája na steaky alebo porciované kúsky. Je dôležité, aby boli hladké a chutné.
• Na prípravu lososa v krémovej omáčke môžete použiť akýkoľvek krém, ale ak pridáte krém s vyšším obsahom tuku, bude jemnejší a chutnejší.
• Losos varí dostatočne rýchlo - nie viac ako 30 minút. Ak sa vám zdá, že podľa receptu je varenie príliš krátke, nemali by ste ho zvyšovať, pretože to môže spôsobiť, že jedlo bude menej šťavnaté.
• Losos môžete variť bez zbytočných prísad. V takom prípade je pre ňu lepšie pripraviť prílohu.
• A ak ste ju ihneď pripravili spolu so zeleninou alebo zemiakmi, môžete servírovať jedlo bez vedľajšieho jedla.

Video recept

V tomto videu vidíte, ako uvariť lososa so smotanovou omáčkou v rúre. Ako oddeliť rybie mäso od kože tak, aby filé zostalo celé a neroztrhané. Krok za krokom je ukázané, aké prísady potrebujete, aby ste si vytvorili krémovú omáčku. Ako vložiť rybu, koľko pečie a ako chutné sa ukázalo po pečení.

Ostatné recepty na ryby