Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, strúhadlo, plech na pečenie, rúra.
Zložky
| výrobok | číslo |
| filet z lososa | 1 kg |
| mozzarella | 150 g |
| tvrdý syr | 50 g |
| žiarovka | 1 ks |
| mleté korenie | 2-3 štipka |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| majonéza | 70 až 100 g |
| cesnak | 1 strúčik |
| citrón | 1 ks |
| kôpor greeny | 0,25 lúča |
| zelená cibuľa | 0,25 lúča |
| horčičné semená | 1 lyžička |
| cukor | ½ lyžičky |
Krokové varenie
- Skontrolujeme kosti z lososa. Ak sú, mali by byť starostlivo odstránené bez poškodenia mäsa.
- Pečiacu plachtu prikryjeme pergamenovým papierom, rybu na ňu okamžite rozotrieme a potrieme ju malým množstvom soli, asi jednu polievkovú lyžicu bez vrchu.
- Zhromaždíme pol lyžičky cukru a posypeme rybie filé na vrch.
- Ošúpajte cibuľu z šupiek, umyte ju pod tečúcou vodou a nakrájajte na polovičné krúžky. Cibuľu mierne osolte a rozdrvte ju rukami, aby poskytla šťavu.
- Do samostatnej nádoby umiestnime 100 g majonézy, je dobré, ak bude doma. Ak to tak nie je, môžete si kúpiť akýkoľvek v supermarkete, záleží to na vašom preferenciách.
- Na jemnom strúhadle natrieme jeden strúčik cesnaku vopred ošúpané a opláchnuté. Pridajte k majonéze cesnak, dobre premiešajte.
- Citrón nakrájajte, po umytí pod tečúcou vodou, vytlačte dve polievkové lyžice šťavy, pridajte do majonézy s cesnakom.
- Zmiešajte cibuľu s touto majonézovou zmesou, dôkladne premiešajte, dajte hmotu na filé z rýb a rovnomerne rozložte na jej povrch.
- Horná s horčicovými semienkami v zrnách, bude trvať iba jednu čajovú lyžičku, potom posypeme dvoma štipkami mletého korenia. Je dôležité, aby ste to nepreháňali - horčicu aj korenie berte s mierou.
- Na hrubom strúhadle natierame 100 gramov syra Mozzarella a 50 gramov obyčajného holandského tvrdého syra.
- Zmiešajte ich a rybu naplňte. Na vyváženie stupňa syra sa používajú dva druhy syrov: Mozzarella nemá slabo výraznú slanosť, preto pridávame viac slaného holandského syra.
- Panvicu posielame do rúry na 15 minút pri priemernej teplote (160 - 180 stupňov).
- Po 15 minútach vyberieme ryby z rúry, posypeme jemne nasekanou zelenou farbou, ktorú uprednostňujete. Vrchná časť môže byť posypaná štipkou mletého korenia podľa chuti.
Možnosti kŕmenia a zdobenia
Pri servírovaní na jedálenskom stole by sa ryby mali ochladiť, tvrdý syr, ktorý sa okolo neho roztaví, by sa mal opatrne nakrájať nožom. Mali by ste nakrájať losos na porciované plátky, položiť ich na taniere a položiť vedľa plátku citróna a listu zelenej petržlenovej vaty. Takto získa jedlo chutný vzhľad a vaša rodina ocení losos pečený pod syrom.
Video recept
Video poskytuje informácie o podrobnej príprave lososa v rúre. Ukazuje sa proces varenia s vysvetlením všetkých fáz varenia rybieho jedla. Oznamuje sa aj zoznam všetkých potrebných zložiek.
Vážení čitatelia, veľmi by som rád vedel, či ste varili lososa pod plášťom syra? Ako si to urobil? Získali ste užitočné informácie na varenie rybacieho výrobku?